Badianul, cunoscut și sub numele de anason stelat, nu doar că adaugă un gust exotic preparatelor, ci conține și numeroase vitamine și minerale care pot contribui la bunăstarea generală.
În compoziția sa se pot găsi nutrienți importanți, precum vitamina C, care susține sistemul imunitar, și vitamina A, care contribuie la sănătatea ochilor.
În plus, badianul conține minerale precum calciul, fierul și potasiul.
Aceste substanțe joacă un rol cheie în menținerea sănătății generale:
- calciul este necesar pentru fortificarea oaselor;
- fierul este implicat în formarea eritrocitelor;
- potasiul ajută la reglarea nivelului de lichid din organism.
Consumul regulat de badian poate contribui la îmbunătățirea metabolismului și la menținerea funcționării normale a organismului.
În plus, badianul este bogat în antioxidanți și poate sprijini digestia, ceea ce îl face un complement util în meniul dumneavoastră.
Descriere și origine
Badianul se obține din fructele copacului Illicium verum. Această plantă crește în principal în sud-estul Asiei, inclusiv în Vietnam și China.
Istoria badianului se întinde pe mii de ani. A fost folosit în medicina tradițională și în gastronomie, datorită gustului și aromei sale unice, care amintește de anason.
Badianul a devenit, de asemenea, un component important al diferitelor bucătării din lume.
Valoare nutrițională
Badianul conține mai puțin de 1 g de carbohidrați pe porție, ceea ce îl face ideal pentru menținerea stării de cetoză.
