Sarea neagră, cunoscută și sub numele de kala namak, este un produs natural unic, care se remarcă nu doar prin gustul său distinctiv, adesea descris ca fiind „a ouălor” datorită prezenței de hidrogen sulfurat și fier, ci și prin proprietățile sale nutritive.
Spre deosebire de sarea de bucătărie obișnuită, sarea neagră conține mai puțin sodiu, făcându-o o alternativă preferată pentru cei care urmăresc consumul de sare.
De asemenea, conține minerale precum potasiu, fier și calciu, care joacă un rol important în menținerea sănătății organismului.
Sarea neagră nu este doar un ingredient culinar, ci și un element important în medicina ayurvedică.
Este apreciată pentru proprietățile sale vindecătoare și capacitatea de a îmbunătăți digestia. Sulfina prezentă în sarea neagră poate contribui la îmbunătățirea digestiei și la ameliorarea unor afecțiuni precum constipația și balonarea abdominală.
Ce este sarea neagră și originea sa
Sarea neagră este un condiment natural unic, tradițional folosit în Asia de Sud și în anumite regiuni din Himalaya.
Este caracterizată de mirosul distinctiv de hidrogen sulfurat, adesea comparat cu aroma ouălor fierte.
Originea sării negre se află în vremuri străvechi. Este extrasă în principal din India și Pakistan, precum și din alte zone ale lanțului montan Himalayan.
Valoare nutritivă
Indexul glicemic al sării negre este zero, iar, prin urmare, încărcătura glicemică este, de asemenea, inexistentă, făcând-o sigură pentru adăugarea în mâncare fără riscul de a ieși din cetoza ketogenică.
