Izolat de proteină din mazăre — este un produs proteic pe bază de plante, caracterizat printr-un conținut ridicat de proteină și un nivel scăzut de carbohidrați. Este potrivit pentru persoanele care urmează diverse tipuri de dietă, inclusiv dieta vegană și dieta keto.
Izolatul conține toate aminoacizii esențiali și este bine absorbit de organism. De asemenea, este o sursă de fier, zinc și magneziu, care susțin sănătatea mușchilor, sistemului imunitar și sistemului nervos.
Datorită texturii și gustului său neutre, izolatul se integrează ușor în meniul zilnic și poate fi utilizat în diverse rețete — de la smoothie-uri la produse de patiserie.
Valoarea nutritivă
Izolatul de proteină din mazăre conține aproximativ:
- 70–80 g proteină;
- 5–10 g grăsimi;
- 1–3 g carbohidrați;
- 350–400 kcal — la 100 g de produs.
Indexul glicemic al izolatelor de proteină din mazăre este de aproximativ 30–35, iar încărcătura glicemică — scăzută. Acest lucru îl face o alegere sigură pentru dieta keto și pentru persoanele care controlează nivelul zahărului din sânge.
Porția recomandată — 30–50 g pe zi.
Avantaje și modalități de utilizare
Izolatul de proteină din mazăre nu conține colesterol, lactoză și soia, nu provoacă alergii și este ușor absorbit. Acest lucru îl face o sursă versatilă de proteină pentru sportivi, vegetarieni și cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați.
Modalități de utilizare:
- în smoothie-uri și shake-uri proteice — pentru a crește conținutul de proteină;
- în produsele de patiserie de casă — pentru a îmbogăți pâinea, clătitele și brioșele;
- în batoanele proteice și gustări — ca alternativă la proteinele animale.
