Fructele de ienupăr cresc pe arbuștii de ienupăr și sunt o sursă valoroasă de vitamine și minerale.
Acestea conțin multe vitamine, cum ar fi vitamina C, care contribuie la întărirea sistemului imunitar, și vitaminele din grupul B, importante pentru metabolism.
În plus, fructele conțin minerale, inclusiv potasiu, magneziu și fier.
Utilizarea lor în medicina tradițională și gastronomie confirmă cunoștințele străvechi despre proprietățile curative ale naturii.
Fructele de ienupăr conțin antioxidanți, care contribuie la întărirea sistemului imunitar și au, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii.
În plus, aceste fructe ajută la îmbunătățirea digerării și pot fi utile în cazul problemelor cu stomacul. Infuziile și decocturile din fructe ajută în afecțiunile căilor urinare.
Valoarea nutritivă
Din punct de vedere al macronutrienților, 100 de grame de fructe de ienupăr conțin aproximativ:
- Calorii: 50 kcal
- Proteine: 1 g
- Grăsimi: 0.5 g
- Carbohidrați: 12 g
Indicele glicemic al fructelor de ienupăr este scăzut, ceea ce le face potrivite pentru includerea în dieta persoanelor care își monitorizează nivelul de zahăr din sânge.
Cu toate acestea, acestea ar trebui consumate în cantități moderate, deoarece consumul excesiv poate duce la efecte nedorite.
Fapte interesante despre fructul de ienupăr
Fructul de ienupăr nu este o bobă în sens botanic. De fapt, este o conă care se maturizează în decurs de doi ani și devine moale și suculentă doar la sfârșitul acestei perioade.
Ienupărul este o plantă coniferă. Face parte din familia cipreselor și are peste 60 de specii, care sunt răspândite în întreaga lume.
Ienupărul are proprietăți medicinale. Fructele și uleiul de ienupăr sunt utilizate în medicina populară pentru tratarea diferitelor afecțiuni, inclusiv infecții și inflamații.
Fructele de ienupăr ajută la digestie. Acestea sunt cunoscute pentru proprietățile lor care contribuie la îmbunătățirea digestiei și reducerea formării gazelor.
Ienupărul este utilizat în aromaterapie. Uleiul esențial de ienupăr are proprietăți relaxante și este adesea folosit pentru a crea arome atmosferice.
Fructele de ienupăr pot fi toxice în cantități mari. Deși dozele mici sunt sigure, consumul excesiv poate duce la intoxicație.
Ienupărul este un element popular în designul peisajului. Datorită aspectului său decorativ și rezistenței la condiții nefavorabile, este adesea folosit în grădini și parcuri.
Fructele de ienupăr au o istorie îndelungată de utilizare. Descoperirile arheologice arată că ienupărul a fost folosit de oameni din cele mai vechi timpuri, inclusiv în Egiptul antic.
Ienupărul este folosit în producția de cosmetice. Extractele din fructe sunt adesea utilizate în creme și măști pentru față datorită proprietăților lor antiseptice.
Ienupărul este considerat protejat în unele regiuni. Datorită exploatării excesive și pierderii habitatului, unele specii de ienupăr sunt amenințate cu dispariția.
Ienupărul poate fi utilizat ca insecticid natural. Extractele sale au proprietăți care ajută la îndepărtarea insectelor.
Variante de înlocuire în rețete
Rozmarin. Plus piper negru (proporție unu la unu). Miros de brad și o ușoară amărăciune; adăugați la sfârșit, pentru a nu se pierde aroma.
