Sos de lămâie și dafin cu capere
Sursă de antioxidanți și vitamina C, acest sos are un gust citric vibrant cu note picante de capere și frunze de dafin. Ideal pentru a fi adăugat în preparate, îmbunătățește digestia și susține sănătatea sistemului cardiovascular.
Răzuiți coaja subțire de la lămâie (50 g) și stoarceți sucul. Dacă lămâia este uscată, luați încă o jumătate de lămâie, dar păstrați sucul final în jur de 50 g, pentru ca sosul să nu devină prea acru.
Într-o cratiță, turnați apă (50 g), adăugați aluloza (80 g) și frunza de dafin (1 g). Aduceți la fierbere, reduceți căldura și lăsați să fiarbă 5-7 minute, pentru ca dafinul să își elibereze aroma. Îndepărtați frunza de dafin.
Adăugați sucul de lămâie, coaja de lămâie (3 g) și caperele (25 g). Lăsați să fiarbă încă 5 minute la foc mic: sosul ar trebui să devină bogat, dar să rămână fluid. Opriți focul, încorporați uleiul de măsline (28 g), sarea (1 g) și piperul negru (0,5 g). Lăsați să stea 5 minute și serviți cu pește alb.
Fără zahăr, acest sos nu este destinat conservării pe termen lung. Păstrați-l într-un borcan curat și închis în frigider timp de 5-7 zile.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Sos de lămâie și dafin cu capere", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
