Caperele – sunt un produs uimitor care aduce un gust și un parfum unic în preparate.
Aceste mici butoane verzi, culese de la planta de capere, sunt folosite de mii de ani în bucătăria mediteraneană și nu numai. Ele sunt cunoscute pentru gustul lor ascuțit și picant, care poate transforma chiar și cele mai simple preparate, adăugându-le rafinament și profunzime.
Caperele conțin vitaminele A, C și K, precum și minerale precum calciu, fier și magneziu.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de capere se găsesc aproximativ 23 de calorii, 3 g carbohidrați, 2 g proteine și mai puțin de 1 g grăsimi.
Indicele glicemic al caperelor este scăzut, ceea ce le face potrivite pentru dieta keto.
Încărcătura glicemică este mai mică de 1.
