Macrou cu salsa de rosii
Macroul ofera grasimi omega-3 si satura bine, iar salsa proaspata de rosii cu capere si lamaie face gustul mai viu fara un garnish greu. Iese o cina rapida din peste, cu proteina buna, grasimi utile si aciditate echilibrata.
Pregatiti mai intai salsa, ca sa aiba timp sa se lege putin. Radeti rosia (130 g) pe razatoarea mare sau tocati-o foarte fin, apoi maruntiti caperele (20 g), patrunjelul (10 g) si usturoiul (5 g). Amestecati-le cu ulei de masline (20 g din 45 g), otet de vin (5 g), o parte din sucul si coaja lamaii (30 g), sare (1 g din 3 g) si un praf de piper negru (1 g). Lasati compozitia 10 minute.
Filetati macroul (350 g), indepartati sira spinarii si oasele mai mari, apoi uscati pestele cu prosoape de hartie. Condimentati-l cu restul de sare (2 g din 3 g) si lasati-l 2-3 minute.
Incalziti restul de ulei de masline (25 g din 45 g) intr-o tigaie larga. Puneti macroul cu pielea in jos, apasati-l usor cu o spatula si gatiti aproximativ 3 minute, pana cand pielea devine rumena si crocanta. Intoarceti pestele si mai gatiti 1-2 minute pe a doua parte.
Mutati macroul fierbinte pe farfurii si puneti deasupra salsa de rosii din belsug. Serviti imediat, cat pestele este suculent, iar sosul ramane proaspat si aromat.
(19)
- : ,
- : ,
- :
- :
- : ,
- :
- : , ,
- :
- : ,
- : , , , ,
- : , ,
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Macrou cu salsa de rosii", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
