Chifteluțe de cod cu sos de iaurt și castraveți murați
Codul oferă proteine complete, iar sosul cu iaurt, castraveți murați și lămâie are un gust proaspăt. Chifteluțele se rumenesc la exterior și rămân fragede în interior. Serviți-le calde cu sosul rece.
Tocați fin ceapa galbenă (100 g), ceapa verde (10 g), mărarul (20 g), pătrunjelul (10 g) și castraveții murați fără zahăr (80 g). Împărțiți mărarul în două: o parte intră în compoziția de pește, cealaltă în sos.
Prăjiți ceapa în parte din uleiul de floarea-soarelui (20 g) până se înmoaie.
Răciți ceapa înainte de a o adăuga în compoziția de pește.
Mixați codul (500 g) în blender până obțineți o compoziție tocată fin.
Adăugați ouă (50 g) și făina de migdale (15 g), apoi încorporați ceapa verde pregătită, pătrunjelul și jumătate din mărar. Condimentați cu sare de bucătărie (5 g), amestecați și formați chifteluțe plate.
Prăjiți chifteluțele în uleiul rămas până devin aurii. Verificați centrul celei mai groase: peștele trebuie să ajungă la 63°C sau să fie opac și să se desfacă ușor cu furculița.
Pentru sos, amestecați iaurt grecesc (100 g), castraveții pregătiți, zest de lămâie (10 g) și jumătatea rămasă din mărar. Serviți sosul alături de chifteluțele calde.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Chifteluțe de cod cu sos de iaurt și castraveți murați", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
