Фишкейки из трески с соусом из огурцов
Треска дает полноценный белок, а соус из йогурта, огурцов и лимонной цедры освежает вкус. Рыбные лепешки подрумяниваются на сковороде и остаются мягкими внутри. Подавайте их горячими с холодным соусом.
Мелко нарежьте репчатый лук (100 г), зеленый лук (10 г), укроп (20 г), петрушку (10 г) и маринованные огурцы без сахара (80 г). Разделите укроп пополам: одну часть добавьте в рыбную массу, вторую — в соус.
Обжарьте репчатый лук на части подсолнечного масла (20 г) до мягкости.
Остудите лук перед добавлением в фарш.
Измельчите филе трески (500 г) в блендере до консистенции фарша.
Добавьте яйцо (50 г) и миндальную муку (15 г), вмешайте зеленый лук, петрушку и половину укропа. Приправьте массу поваренной солью (5 г), перемешайте и сформируйте небольшие лепешки.
Обжарьте фишкейки на оставшемся подсолнечном масле до румяной корочки. Проверяйте самую толстую часть: рыба должна достичь 63 °C или стать непрозрачной и легко разделяться вилкой.
Для соуса смешайте греческий йогурт (100 г), подготовленные огурцы, цедру лимона (10 г) и оставшуюся половину укропа. Подавайте соус к горячим фишкейкам.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Фишкейки из трески с соусом из огурцов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
