Quiche cu pui, bacon si vinete
Fileul de pui si ouale aduc multe proteine complete, iar mozzarella si baconul cresc satietatea prin grasimi si calciu. Faina de migdale si psylliumul inlocuiesc baza obisnuita, asa ca quiche-ul ramane sarac in carbohidrati si dens ca textura.
Taiati file de pui (400 g) in bucati mici. Impartiti bacon (260 g): taiati 80 g cuburi pentru umplutura, iar restul pastrati-l felii subtiri pentru baza. Taiati vinete (150 g) cuburi mici, tocati rosii uscate (50 g) si scurgeti capere (30 g).
Impartiti mozzarella (280 g) in doua parti: 200 g merg in aluat, iar 80 g raman pentru stratul de deasupra. Prajiti baconul taiat cuburi aproximativ 2 minute, apoi adaugati fileul de pui si gatiti inca 8-10 minute, pana cand bucatile devin opace si sucul este limpede. Asezonati cu sare de bucatarie, piper negru si ierburi de Provence.
Topiti partea de mozzarella pentru aluat la bain-marie sau in reprize scurte la microunde. Amestecati faina de migdale (100 g) cu psyllium (10 g) si ou (50 g), apoi adaugati branza topita si framantati un aluat dens.
Intindeti aluatul intr-o forma de 24 cm, asezati deasupra baconul ramas si coaceti baza 10 minute la 200 de grade C. Puneti peste baza fierbinte puiul, vinetele, rosiile uscate si caperele.
Bateti oul ramas (100 g) cu mozzarella pastrata si distribuiti compozitia deasupra. Coaceti quiche-ul la 170 de grade C aproximativ 30 de minute, pana cand umplutura se prinde complet si partea de sus se rumeneste.
(4)
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Quiche cu pui, bacon si vinete", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
