Почему вегетарианская диета приводит к дефициту цинка?
У вегетарианцев часто бывает интоксикация медью и дефицит цинка, так как большое количество меди находится в растительной пище. Медь является антагонистом цинка, и при поступлении большого количества меди из организма вытесняется цинк.
У вегетарианцев часто наблюдается повышенное поступление меди, так как:
- многие растительные продукты (орехи, семена, бобовые, цельнозерновые, какао, авокадо, зелень) содержат много меди;
- при этом животные источники цинка (мясо, рыба, морепродукты) ограничены или отсутствуют;
- растительные источники цинка часто содержат фитаты, которые связывают цинк и снижают его биодоступность.
Медь и цинк являются антагонистами: при высоком уровне меди организм снижает усвоение цинка, и наоборот. Поэтому вегетарианцам и особенно веганам важно контролировать уровень цинка — иногда требуется дополнительный приём цинковых добавок (лучше в органических формах: пиколинат, цитрат, глюконат).
Промокоды для iHerb
Valid for orders shipped to the US Only
Действует до 30.11.2025
15% off for NEW Customers for KZ, KG, MD, GE and AM Cannot be combined with other offers
15% off for NEW Customers for Europe Cannot be combined with other offers
20% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers.
APP ONLY: 25% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers. Excludes the US.
20% off for NEW Customers Cannot be combined with other offers
10% off $60 USD Cannot be combined with other offers
20% off Tru Niagen NAD Supplements Dates: Live - Dec 31, 2025 Limited time offer. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
20% off Metagenics
20% off Doctor's Best Cannot be combined with other offers.
20% off Viactiv Cannot be combined with other offers.
20% off NeilMed Sinus Rinse
20% off Great Lakes Wellness
20% off La Tourangelle Cannot be combined with other offers.
Список видео из YouTube по теме "Почему вегетарианская диета приводит к дефициту цинка?":