Нутрициолог раскрыла секрет обеда без сонливости: правильное сочетание белков, жиров и углеводов

Почему после обеда хочется спать

Сонливость после еды — это естественная реакция организма. При приеме пищи кровоток смещается к желудочно-кишечному тракту, уменьшая приток кислорода к мозгу. Кроме того, уровень сахара в крови резко подскакивает, а затем падает, что вызывает чувство усталости и желание заснуть.

Трёхкомпонентный обед — решение проблемы

Нутрициолог подчеркивает, что обед должен состоять из трёх основных компонентов:

• Белки — обеспечивают длительное чувство сытости и равномерное поступление энергии. Источники: птица, яйца, бобовые культуры и орехи;
• Полезные жиры — продлевают ощущение сытости. Их содержат авокадо, орехи и оливковое масло;
• Сложные углеводы — постепенно высвобождают энергию, предотвращая резкие скачки уровня сахара. Найти их можно в крупах, цельнозерновом хлебе и овощах.

Роль витаминов и минералов

Витамины и минералы играют важную роль в поддержании бодрствования в течение дня. Витамины группы B способствуют нормальному функционированию нервной системы, магний помогает снизить уровень стресса, а железо предотвращает анемию и связанное с ней чувство усталости. Эксперт рекомендует проверить уровень содержания этих элементов, если вы часто ощущаете сонливость.

Практические рекомендации

Размер порции имеет значение — оптимальный обеденный прием пищи составляет 400–600 граммов. Переедание практически гарантирует снижение энергии и появление сонливости.

Приём пищи должен быть размеренным, так как мозгу требуется время для получения сигнала о насыщении. В обеде обязательно должны присутствовать овощи, зелень и фрукты — клетчатка в них способствует поддержанию концентрации внимания в течение всего дня.

Идеальный вариант обеда

Нутрициолог рекомендует такие блюда, как отварная грудка на гриле с киноа или бурым рисом и салатом. Также хороши запеченная рыба со сладким картофелем и брокколи — лёгкие, сытные и не вызывающие сонливости.