Протеиновые порошки и рак: разбираемся в научных данных

Волна тревожных заголовков о протеине и раке

В первой половине 2025 года в российских и зарубежных средствах массовой информации появились сообщения о «смертельной опасности» спортивного питания. Британский хирург-колопрокт Джеймс Кинросс заявил, что злоупотребление протеиновыми порошками может повышать риск развития рака толстой кишки. По его словам, при переработке белков организмом образуются токсичные побочные продукты, способные вызывать воспаление и рак кишечника. Кроме того, протеиновые добавки существенно изменяют микробиом кишечника, нарушая баланс полезных бактерий.

Что говорят специалисты

Однако российские онкологи и диетологи категорически не согласны с такими выводами. Онколог Владимир Ивашков отмечает: порошковый протеин не может спровоцировать рак. Такие последствия могут наступить только в том случае, если человек будет потреблять исключительно протеиновый порошок или коктейли, полностью заменяя им остальную пищу.

Диетолог Юлия Алексеева добавляет: «На сегодняшний день нет прямых доказательств, что умеренное употребление качественного протеинового порошка (например, сывороточного или растительного) вызывает рак у здоровых людей». По её словам, если в продукте не превышено содержание тяжелых металлов вроде ртути, свинца и мышьяка, то продукт безопасен.

Отсутствие научных доказательств

Анализ международных баз PubMed и Cochrane показывает, что отсутствуют исследования, подтверждающие причинно-следственную связь между употреблением белковых добавок и ростом опухолей. Публикации, на которые ссылаются таблоиды, либо не прошли научное рецензирование, либо опираются на лабораторные наблюдения без клинических доказательств.

Некоторые из вызвавших бурную реакцию статей касались экспериментов на животных, где наблюдалось ускорение деления клеток при чрезмерном употреблении белка. Учёные подчеркивают, что эти данные нельзя напрямую применять к людям, особенно с учётом дозировок, многократно превышающих реальное потребление.

Качество и состав имеют значение

Важный нюанс: под термином «протеиновые продукты» часто объединяют совершенно разные вещества — от высококачественных сывороточных концентратов до дешёвых смесей с добавками, сахарами, ароматизаторами и даже тяжёлыми металлами. Именно вторые, по словам диетологов, потенциально могут быть вредны — но из-за состава, а не из-за белка.

Реальные факторы риска

Врачи напоминают, что развитие рака кишечника также может спровоцировать чрезмерное употребление красного мяса, алкоголь и курение. Эти факторы наносят вред толстому кишечнику и вызывают мутации в клетках. Кроме того, заболеваемость раком кишечника среди молодежи за последние 30 лет выросла на 80%, что ученые связывают с ухудшением экологической обстановки, ростом ожирения, попаданием микропластика в питьевую воду и массовым потреблением ультраобработанных продуктов.

Вывод специалистов однозначен: умеренное употребление качественного протеина в составе сбалансированного рациона не несёт угрозы для здоровых людей.