Овсяные отруби представляют собой оболочку зерен овса, богатую клетчаткой, витаминами и минералами:
- клетчатка (глюкоманнан, бета-глюканы);
- витамины группы B (тиамин, ниацин);
- минералы (железо, магний, цинк).
Овсяные отруби не только способствуют улучшению пищеварения, но и помогают поддерживать уровень сахара в крови, что особенно важно в условиях современного мира, где многие страдают от различных метаболических заболеваний.
Питательная ценность
Овсяные отруби содержат около 246 калорий на 100 граммов, с высоким содержанием углеводов (66 г), белков (17 г) и жиров (7 г).
Гликемический индекс овсяных отрубей составляет 49, что делает их менее подходящими для диет с низким содержанием углеводов.
Овсяные отруби, хотя и являются источником клетчатки и других полезных веществ, не совсем подходят для кето-диеты. Основная причина заключается в их содержании углеводов: в 100 граммах овсяных отрубей содержится около 66 граммов углеводов, что значительно превышает допустимые нормы для кето-диеты.
Вместо овсяных отрубей лучше использовать льняные отруби. В крайнем случае пшеничные или ржаные.
