Витамин K (филлохинон)

Витамин K играет критическую роль в нормальной свертываемости крови.

Хотя дефицит встречается редко, его достаточное потребление является ключевым для профилактики многих заболеваний.

Существует два основных типа витамина K. Витамин K1 (филлохинон), или просто витамин K, содержится в растениях, а витамин K2 (менахинон) производится бактериями и присутствует в животных продуктах и ферментированных продуктах.

Таким образом, витамин K необходим для синтеза ряда белков, участвующих в формировании тромба, который останавливает кровотечение.

Тогда как витамин K2 участвует в метаболизме костной ткани, способствуя включению кальция в костную матрицу, что важно для поддержания крепости костей.

Суточная потребность и источники витамина K

Суточная потребность в витамине K варьируется: для взрослых мужчин около 120 мкг, для женщин — 90 мкг. Детям требуется меньше — от 2 до 75 мкг, в зависимости от возраста.

Источники витамина K включают зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста, брокколи.

Витамин K не является водорастворимым витамином. В отличие от витаминов группы B и витамина C, витамин K является жирорастворимым. То есть, для его усваивания крайне важно употреблять источники витамина K вместе с жирами.

Если вы употребляете зеленые листовые овощи без жиров (например, смузи на основе воды), то усвоение витамина K снижается на 80%.

Возможные формы и их усвояемость

Формы нутриента перечислены от лучшей к худшей:

Фитонадион (синтетический витамин K1). Эта форма обладает высокой биодоступностью и часто используется в медицинской практике для профилактики и лечения дефицита витамина K.

Варианты на iHerb:

Source Naturals, Vitamin K, 500 mcg, 200 Tablets

Купить

≈ $8.89

The Vitamin Shoppe, Vitamin K Complex, 90 Vegetable Capsules

Купить

≈ $19.99

Филлохинон в виде пищевых добавок. Витамин K1 в форме добавок имеет хорошую усвояемость, особенно при приеме с пищей, содержащей жиры, что способствует его абсорбции.

Варианты на iHerb:

Swanson, Vitamin K1, 100 mcg, 100 Tablets

Купить

≈ $6.59

Nature's Life, Vitamin K, 1,000 mcg, 50 Vegetarian Capsules

Купить

≈ $9.35

Филлохинон из растительных масел. Витамин K1, содержащийся в растительных маслах, таких как соевое и каноловое, имеет умеренную биодоступность.

Филлохинон из зеленых листовых овощей. Хотя эти продукты богаты витамином K1, его усвоение из них ограничено. Без добавления жиров биодоступность составляет всего 5-10%, но в присутствии жиров повышается до 15-30%.

Последствия дефицита витамина K

Дефицит витамина K может привести к нарушению процесса свертывания крови, увеличивая риск кровотечений. Это особенно опасно для новорожденных, поскольку у них недостаточно развита собственная система производства витамина K.

Недостаток этого витамина у взрослых может быть связан с долгосрочным приемом антибиотиков или проблемами с усвоением пищевых жиров.

Возможные риски избытка витамина K

Избыток витамина K редко встречается и обычно не вызывает проблем у здоровых людей. Однако при приеме высоких доз витамина K в форме пищевых добавок возможен риск повышенной свертываемости крови.

Лица, принимающие антикоагулянты, должны избегать больших колебаний в потреблении витамина K, так как это может привести к нестабильности показателей коагуляции крови и потенциально опасным состояниям.

Интересные факты о витамине K

Витамин K получил свое название от слова «Koagulation». Это название происходит от немецкого слова «Koagulation», поскольку витамин был впервые обнаружен как необходимый для свертывания крови.

Витамин K также участвует в поддержании здоровья костей. Исследования показывают, что адекватное потребление витамина K связано с повышенной плотностью костной ткани. Однако эффект в этом от витамина K гораздо менее выражен, чем от витамина K2.

Дефицит витамина K может быть особенно распространен у новорожденных. Поэтому многие врачи рекомендуют новорожденным получать витамин K в виде инъекции, чтобы предотвратить геморрагическую болезнь новорожденных.

Злоупотребление алкоголем может привести к дефициту витамина K. Алкоголь может мешать всасыванию витамина K в кишечнике.