Сливки 20% жирности — это универсальный ингредиент, использование которого в рационе позволяет повысить калорийность и усвояемость жироразворимых витаминов, при этом гликемический индекс сливок остаётся низким.
Сливки богаты следующими веществами:
- витамин A — поддерживает здоровье кожи и зрения;
- витамин D — участвует в обмене кальция и укреплении костной ткани;
- витамин K — важен для свертываемости крови и здоровья сосудов;
- витамин E — антиоксидант, поддерживает клетки от окислительного стресса;
- кальций — необходим для костей, зубов и нормального функционирования мышц.
Пищевая ценность
Сливки содержат около 200–220 ккал на 100 мл, включая 20 г жиров, 2 г белков и менее 3 г углеводов. Такой состав делает их подходящими для кето-диеты, где приоритет отдается высокому содержанию жиров и минимальному уровню углеводов.
Гликемический индекс сливок составляет около 30, а гликемическая нагрузка — минимальна благодаря низкому содержанию углеводов. Это делает их безопасным продуктом для кето-рациона и полезным вариантом для людей, контролирующих уровень сахара в крови.
