Творожный сыр — это продукт с нейтральным вкусом и мягкой текстурой, который легко вписывается в рацион здорового питания.
Благодаря высокому содержанию белка, умеренному количеству жиров и низкому уровню углеводов, он особенно популярен среди тех, кто контролирует уровень сахара в крови.
Он также содержит:
- кальций — укрепляет кости и зубы;
- фосфор — поддерживает энергетический обмен;
- витамин B12 — важен для нервной системы и кроветворения;
- рибофлавин (B2) — участвует в клеточном метаболизме.
Пищевая ценность
В 100 граммах творожного сыра содержится:
- белки — 11–14 г;
- жиры — 6–25 г (в зависимости от жирности конкретного продукта);
- углеводы — 3–4 г;
- калорийность — от 150 до 250 ккал.
Гликемический индекс творожного сыра составляет около 30, гликемическая нагрузка — низкая. Это позволяет использовать его в рационе без риска для кетоза.
Рекомендуемая порция творожного сыра на кето — до 100–150 г в день. При этом важно следить за составом: не должно быть добавленного сахара, крахмала, фруктозы или ароматизаторов.
