Песто из свеклы
Свекла дает клетчатку и фолаты, а грецкие орехи и оливковое масло добавляют жиры для большей сытости. Песто получается густым, ореховым и ярким благодаря измельчению свеклы с пармезаном и медленному вводу масла. Храните его в закрытом контейнере в холодильнике и подавайте к овощам, рыбе или мясу.
Нарежьте свеклу (180 г) крупными кусочками, крупно порубите грецкие орехи (60 г), чеснок (6 г) и натрите пармезан (90 г).
Положите свеклу, грецкие орехи, чеснок, пармезан и соль поваренную (2 г) в блендер и измельчите до однородной густой массы.
Не выключая блендер, медленно влейте оливковое масло (120 г), чтобы песто хорошо эмульгировалось. Если масса получается слишком густой, добавьте воду (30 г) по необходимости и снова измельчите до желаемой консистенции.
Охладите песто в холодильнике около 30 минут, затем храните его в закрытом контейнере.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Песто из свеклы", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
