Cele mai importante lucruri despre Nutriție și diete
De ce un nivel ridicat de LDL este un semn al excesului de Omega-6 în alimentație?
LPONP sunt transportul pentru grăsimile Omega-6. După transport, LPONP se transformă în LPNP. Prin urmare, creșterea lipoproteinelor cu densitate mică în organism este doar o consecință a excesului de grăsimi Omega-6 în alimentație. Mai exact, a dezechilibrului între grăsimile Omega-6 și Omega-3.
De ce peștele, după o congelare repetată, nu este doar nebenefic, ci chiar dăunător.
La o congelare unică, Omega-3 din pește nu se distruge complet. Aproximativ 75% din Omega-3 rămâne. Și chiar și oxidarea cauzată de apariția oxigenului nu afectează semnificativ Omega-3. Cu toate acestea, dacă peștele este decongelat și congelat de mai multe ori sau este păstrat congelat foarte mult timp, atunci se poate uita de prezența Omega-3 în el. Mai mult, procesele care au loc în grăsimea de pește îl fac proinflamator și dăunător.
De ce este important raportul Omega-6 la Omega-3 în alimentație?
Cu cât raportul Omega-6 la Omega-3 în alimentație este mai mare, cu atât riscul de diverse boli este mai mare. De exemplu, dacă raportul este mai mic sau egal cu 4, acesta îmbunătățește funcția creierului. La un raport mai mare de 10 la 1, riscul de dezvoltare a astmului crește. La un raport mai mare de 4 la 1, riscul de osteoporoză și fragilitate a oaselor crește. Dacă raportul este mai mic de 2 la 1, riscul de dezvoltare a cancerului de sân scade. La un raport de 4 la 1 sau mai mic, riscul bolilor cardiovasculare scade cu 70%. De asemenea, 4 la 1 și mai mult - riscul bolii Alzheimer crește. La un raport de 1 la 1 sau mai mic, sinteza colagenului crește semnificativ. Raportul de 2 la 1 sau mai mic suprimă dezvoltarea bolilor autoimune, inclusiv artrita reumatoidă. Raportul de 4 la 1 sau mai mic îmbunătățește semnificativ calitatea somnului și reduce nivelul de stres. La un raport de 2 la 1 sau mai mic, riscul de dezvoltare a diabetului scade (studiu pe animale).
De ce este mai bine să cumpărați carne de animale hrănite cu iarbă
Cea mai periculoasă acid gras Omega-6 este considerată acidul arahidonic.
Acesta se găsește în cantități mari în animalele hrănite cu furaje combinate.
În special, din acest motiv se recomandă achiziționarea cărnii de la animale hrănite cu iarbă.
În plus, Omega-3 din surse vegetale se transformă ușor în acid arahidonic.
Există dovezi ale dăunării uleiurilor vegetale Omega-6?
Conform statisticilor, în țările care renunță la grăsimile saturate în favoarea grăsimilor vegetale Omega-6, se îmbolnăvesc cel mai mult de boli cardiovasculare și alergii.
De exemplu, Israelul este considerat cea mai proastă țară în ceea ce privește numărul bolilor cardiovasculare.
Un alt exemplu: India.
Cele mai proaste și cele mai bune uleiuri din punct de vedere al raportului Omega-6 la Omega-3
Cel mai prost raport Omega-6 la Omega-3 se găsește în uleiul de bumbac și uleiul de floarea-soarelui.
Uleiul de bumbac are un raport de peste 200 la 1, iar uleiul de floarea-soarelui 171 la 1.
Cel mai bun este uleiul de in, care are un raport de 0,7 la 1.
De asemenea, uleiul de chia, perilla și diferite grăsimi saturate: slănină, unt sau grăsime de vită.
Cum să folosești turmeric pentru a beneficia de sănătate.
Curcuminul este substanța principală benefică din turmeric.
Cu toate acestea, biodisponibilitatea curcuminului este foarte scăzută - aproximativ 3%.
Cea mai biodisponibilă este considerată amestecul de curcumină cu piperină.
În această formă, biodisponibilitatea crește de sute de ori.
Așadar, dacă adăugați turmeric în preparate, este esențial să adăugați și piper negru.
Cum să alegi corect uleiul de chimen negru?
Dacă cumpărați ulei de chimen negru, asigurați-vă că este standardizat și are 3% tinochinonă. Altfel, nu va avea efect terapeutic.
În dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, raportul dintre proteine și grăsimi ar trebui să fie de 1 la 2.
În dieta cu conținut ridicat de carbohidrați, acest raport va duce la ateroscleroză și obezitate.
Asta pentru că, în acest caz, singura sursă de combustibil pentru organism sunt carbohidrații.
Grăsimile, în acest caz, nu sunt arse, ci se acumulează.
De ce alimentația săracă în proteine duce la acidifierea sângelui?
Dieta săracă în proteine duce la acidifierea sângelui din cauza secreției tractului gastro-intestinal.
De ce un mic dejun bogat în carbohidrați este calea spre obezitate
Din cauza nivelului ridicat de cortizol și a nivelului ridicat de insulină în orele dimineții, micul dejun bogat în carbohidrați duce garantat la obezitate abdominală.
De ce proteina animală nu acidifică, iar proteina vegetală nu alcalinizează organismul?
Aminoacizii separați din proteine oxidează organismul, iar altele alcalinizează. Acest lucru nu depinde de tipul de proteină pe care îl consumi - vegetală sau animală. Orice proteină oxidează și alcalinizează organismul în același timp. Dar proteina completă ajută la menținerea echilibrului acid-bazic fără a se deplasa într-o direcție sau alta.
Îți este frică să consumi o cantitate mare de proteine, deoarece organismul produce amoniac? Când consumi multe carbohidrați și puține proteine, atunci se produce mult mai mult amoniac. Din cauza deficitului de proteine, organismul începe să descompună proteinele proprii, rezultând astfel o producție dublă de amoniac. Prima dată se produce în țesuturi, unde nu are cine să-l proceseze. A doua oară se produce în intestin.
De ce dieta keto îmbunătățește detoxifierea
Pentru detoxifiere sunt necesare o cantitate mare de proteine și alfa-ketoglutarat – un produs care se produce în procesul de cetoza.
De aceea, dieta ketogenică îmbunătățește procesele de detoxifiere.
De ce nu trebuie să limităm grăsimile în dieta unui copil sănătos?
Combustibilul pentru creșterea copilului sunt grăsimile. Dacă copilul consumă puține grăsimi, creșterea se încetinește, se perturbă formarea sistemului nervos, se reduce imunitatea și apar probleme cu dezvoltarea cognitivă.
Nu trebuie să te temi că micuțul s-a îngrășat - organismul acumulează grăsime pentru următorul salt de creștere.
Cu toate acestea, dacă copilul este deja rezistent la insulină din cauza unei alimentații bogate în carbohidrați, atunci în loc să crească, va lua în greutate.
De ce dietele sărace în grăsimi și bogate în carbohidrați duc la hipoxemie
Dieta hipocalorică bogată în carbohidrați duce la tulburări ale metabolismului lipidic, la o reducere a producției de surfactant, la o deteriorare a utilizării oxigenului și la tulburări ale schimbului gazos. Toate acestea conduc la hipoxemie - o insuficiență de oxigen în sânge.
De ce dieta bogată în carbohidrați crește riscurile de COVID-19
Dieta săracă în grăsimi și bogată în carbohidrați este principala cauză a bolilor pulmonare și a bolilor respiratorii, inclusiv COVID-19.
Aceasta perturbă biochimia și structura pulmonară, reduce eficiența respirației, creează inflamație sistemică, afectează imunitatea. Organismul devine mai vulnerabil la infecțiile respiratorii, inclusiv la forma severă a COVID-19.
De ce dietele sărace în sare și fără sare duc la edeme și boli cardiovasculare?
Diete fără sare sau consumul de până la 3,5 g de sare pe zi duc la un deficit de sodiu în organism.
Din această cauză, rinichii sunt nevoiți să reabsoarbă sodiu, care ar fi trebuit să fie eliminat.
Iar împreună cu el, în organism se adaugă apă în exces.
Pentru 1 gram de sodiu reabsorbit, se adaugă 1 litru de apă.
Aceasta duce la edeme și boli cardiovasculare.
De ce băuturile dulci duc la deshidratare și deficit de minerale?
Cu cât consumați mai mult zahăr, cu atât mai multă apă este eliminată din organism.
De aceea, orice băutură cu zahăr este diuretică și duce la pierderea apei și mineralelor.
De aici și recomandarea de a nu bea băuturi dulci în timpul căldurii sau al efortului fizic.
Cum să prepari proteină hidrolizată acasă
Proteina hidrolizată poate fi preparată acasă.
Pentru aceasta, este suficient să fierbi un bulion din pui sau cocoș.
Cu toate acestea, trebuie să fierbi timp de cel puțin 8 ore sau 3 ore sub presiune în oală sub presiune.
De ce este alăptarea mai bună decât formulele de lapte?
Conform statisticilor, copiii alăptați au un IQ mai mare și rezultate mai bune la testele cognitive decât copiii hrăniți cu formule de lapte.
De ce colesterolul rău crește din cauza unei diete bogate în carbohidrați?
Colesterolul rău este lipoproteine de densitate foarte mică și lipoproteine de densitate intermediară. Colesterolul bun este lipoproteine de densitate mică și mare.
Cu toate acestea, dacă ne uităm la compoziția lipoproteinelor de densitate foarte mică, intermediară și mică, singurul lucru care le diferențiază este cantitatea de trigliceride. Cu cât sunt mai puține trigliceride, cu atât colesterolul este mai bun.
Adică, dacă eliminăm trigliceridele din lipoproteinele de densitate foarte mică și intermediară, acestea se vor transforma în lipoproteine de densitate mică, adică colesterol bun.
Astfel, colesterolul rău este determinat de excesul de trigliceride. Trigliceridele din organism cresc din cauza alimentației bogate în carbohidrați. De exemplu, în dieta keto, în sânge există întotdeauna o cantitate foarte mică de trigliceride.
De ce dieta antiaterogenă duce la boli cardiovasculare?
Dieta antiaterogenă, care este prescrisă împotriva aterosclerozei – este cel mai rău lucru care poate fi.
Aceasta limitează colesterolul în alimentație, dar încurajează în toate modurile uleiurile vegetale, bogate în omega-6.
Iar omega-6, în special, duce la boli cardiovasculare și ateroscleroză.
De ce consumul regulat de soia este dăunător?
Conform cercetărilor efectuate pe animale, consumul regulat de cantități mari de soia duce la sterilitate în a doua sau a treia generație. Este vorba despre produse nefermentate.
Cum ajută acizii grași Omega-3 să slăbești?
Consumul de omega-3 în cantități mari dezactivează gena responsabilă pentru acumularea de grăsime.
Adică, aceasta este o scădere naturală în greutate.
Mai mult, organismul nostru nu folosește deloc grăsimile omega-3 pentru a obține energie.
Aceasta este o grăsime structurală, care nu se metabolizează ca grăsimile saturate sau carbohidrații.
De ce este inutilă consumul doar de tărâțe?
Pentru a crește numărul de bacterii benefice, consumul doar de tărâțe nu funcționează.
Împreună cu tărâțele, trebuie consumate o cantitate mare de grăsimi și proteine.
Altfel, tărâțele vor trece rapid prin tranzit.
De ce coacerea industrială este dăunătoare?
Pâine comercială, semifabricate, spread-uri, bucătărie de restaurant – margarina este utilizată peste tot. Margarina conține nichel, deoarece este necesar pentru procesul de hidrogenare, adică, producția de margarină. Accumularea de nichel în organism duce la consecințe grave.
De ce alimentația bogată în proteine NU acidifică organismul?
Convingerea că toate proteinele și alimentația pe bază de proteine acidifică organismul este greșită, deoarece doar o parte din aminoacizi acidifică organismul. Numai aminoacizii care conțin sulf și fosfor acidifică. Cealaltă parte, aminoacizii cu grupuri azotate și alcaline, alcalinizează organismul. Astfel, dacă te hrănești cu proteine complete, atunci în organism se menține un echilibru între aminoacizii acidificatori și alcalinizatori.
De ce este util să bei multă apă?
Cu cât bei mai mult, cu atât este mai benefic pentru rinichi.
Aceasta permite diluarea sângelui, reducerea osmolarității plasmei și riscurile de hipertensiune și edeme.
De ce sunt dăunătoare carbohidrații complecși?
Deja toată lumea spune că zahărul este foarte rău și dăunător.
Cu toate acestea, dacă compari zahărul, de exemplu, cu orezul, atunci orezul iese mai rău.
Zahărul are un indice glicemic în jur de 58.
În schimb, orezul are 70 sau mai mult.
În plus, dacă mâncați zahăr nu mai mult de 20-30 de grame, atunci orezul este mult mai mult – 100 de grame sau mai mult.