Ardeiul espeleț, cunoscut pentru aroma și gustul său unic, este o sursă excelentă de vitamine și minerale.
Este bogat în vitamina C, care susține sistemul imunitar, și în vitaminele din grupul B, care contribuie la metabolism.
De asemenea, conține antioxidanți, care ajută la combaterea inflamațiilor.
Consumul regulat de ardei espeleț poate îmbunătăți digestia și accelera metabolismul.
Istorie și origine
Ardeiul espeleț, cunoscut și sub numele de „piment d’Espelette”, are rădăcini adânci în cultura și gastronomia regiunii Basc.
Aceast ardei a fost adus pentru prima dată în Franța în secolul al XVI-lea din continentul american. De atunci, a devenit o parte esențială a bucătăriei locale, datorită gustului și aromei sale unice.
În 1999, ardeiul espeleț a primit statutul de indicație geografică protejată, subliniind importanța și unicitatea sa pentru această regiune.
Valoare nutrițională
În 100 de grame de ardei espeleț se găsesc aproximativ 60 de calorii, 2 g de proteine, 0,3 g de grăsimi și 13 g de carbohidrați.
Indicele glicemic al ardeiului espeleț este scăzut, ceea ce este benefic pentru controlul nivelului de zahăr din sânge.
Cum se utilizează
Ardeiul se adaugă în mâncare spre sfârșitul gătitului, pentru a păstra aroma și notele sale fructate.
Poate fi folosit ca o presărat finală pentru salate, supe sau feluri de mâncare calde.
