Piperul Espelette, cunoscut pentru aroma și gustul său unic, este o sursă excelentă de vitamine și minerale.
Este bogat în vitamina C, care sprijină sistemul imunitar, și vitaminele din complexul B, care contribuie la metabolism.
De asemenea, conține antioxidanți, care ajută la combaterea inflamațiilor.
Consumul regulat de piper Espelette poate îmbunătăți digestia și poate accelera metabolismul.
Istorie și origine
Piperul Espelette, cunoscut și sub numele de „piment d’Espelette”, are rădăcini adânci în cultura și gastronomia regiunii Basque.
Acest piper a fost adus pentru prima dată în Franța în secolul al XVI-lea din America. De atunci, a devenit o parte esențială a bucătăriei locale, datorită gustului și aromei sale unice.
În 1999, piperul Espelette a primit statutul de indicație geografică protejată, ceea ce subliniază importanța și unicitatea sa pentru această regiune.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de piper Espelette se găsesc aproximativ 60 de calorii, 2 g de proteine, 0,3 g de grăsimi și 13 g de carbohidrați.
Indicele glicemic al piperului Espelette este scăzut, ceea ce este benefic pentru controlul nivelului de zahăr din sânge.
