Rădăcina de țelină este nu doar un ingredient interesant și neobișnuit, ci și o adevărată descoperire pentru iubitorii unei alimentații sănătoase. Compoziția sa bogată, care include vitamine, minerale și antioxidanți, îl face o adăugare valoroasă la dietă.
Rădăcina de țelină este bogată în vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C, potasiu și folat. Acești nutrienți contribuie la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății sistemului cardiovascular.
Valoarea nutritivă
Având un indice glicemic scăzut (35) și o sarcină glicemică redusă, rădăcina de țelină este potrivită pentru dieta keto.
La 100 g de produs se regăsesc:
- Calorii: 42
- Proteine: 1.5 g
- Grăsimi: 0.3 g
- Carbohidrați: 9.2 g
Sfaturi pentru alegere
Atunci când alegeți rădăcina de țelină, acordați atenție fermității și aspectului său.
Aceasta trebuie să fie compactă, fără zone moi, mucegai sau semne de putregai.
O modalitate bună de a verifica prospețimea este să luați rădăcina în mână și să evaluați greutatea acesteia. Dacă pare mai grea decât arată, acesta este un semn de prospețime. Dacă este prea ușoară, este posibil să fie uscată în interior, ceea ce o face mai puțin gustoasă și nutritivă.
