Tobă din cap de porc
Capul de porc, ficatul și limba se combină cu legume, condimente și gelatină într-o gustare rece densă. Rețeta oferă proteine complete. Se potrivește unui meniu sărac în carbohidrați.
Ingrediente: cap de porc (3000 g), ficat de vită (500 g), limba de vită (500 g), ceapă galbenă (200 g), morcov (200 g), rădăcina de țelină (200 g), rădăcina de pătrunjel (100 g), coriandru (semințe de coriandru) (2 g), frunză de dafin (5 g), nucșoară (1 g), gelatină (30 g), sare de bucătărie (15 g), piper negru (2 g), usturoi (50 g).
Înmuiați capul de porc peste noapte, iar ficatul de vită câteva ore, schimbând periodic apa.
Puneți capul de porc, ficatul și limba de vită într-o oală mare cu morcov, ceapă, rădăcină de țelină, rădăcină de pătrunjel, coriandru, frunză de dafin, nucșoară, sare și piper, acoperiți cu apă și fierbeți cinci ore.
Îndepărtați carnea de pe oase și tăiați bucăți din carnea capului, ficat și limbă.
Presați usturoiul, asezonați carnea cu sare, piper și nucșoară, adăugați gelatina dizolvată în supă și amestecați bine.
Înfășurați amestecul într-o pânză curată, puneți-l sub presă și păstrați-l la frigider timp de 12 ore.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Tobă din cap de porc", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
