Pui la cuptor cu capere și iaurt
Carnea de pui oferă proteine complete și vitamine din grupul B, iar caperele și iaurtul adaugă o notă acrișoară și sărată. Pasărea aplatizată se coace uniform și capătă o crustă rumenă.
Tocați fin ceapa galbenă (35 g), usturoiul (16 g) și caperele (25 g). Amestecați-le cu iaurtul grecesc (60 g), oțetul de vin (15 g), apă (15 g), pasta harissa (15 g), stevia (21 g), muștarul de Dijon (15 g) și sarea de bucătărie (2 g). Oțetul, apa și sarea formează baza acrișoară și sărată a marinadei.
Acoperiți puiul (1200 g) cu marinadă pe toate părțile și marinați-l la frigider cel puțin 1 oră, de preferat peste noapte. Înainte de coacere, scuturați marinada în exces, crestați de-a lungul spinării, desfaceți și aplatizați pasărea, apoi uscați-o bine cu prosoape de hârtie.
Coaceți la 180 °C aproximativ 45–50 de minute. Verificați cu un termometru partea cea mai groasă a pieptului și pulpei: carnea de pasăre trebuie să ajungă la 74 °C. Dacă este nevoie, continuați coacerea în intervale scurte și verificați din nou.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pui la cuptor cu capere și iaurt", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
