Bețele de crab, adesea folosite în gastronomie, reprezintă un produs fabricat în principal din surimi — pește procesat. Aceasta le conferă un gust și o textură caracteristice, dar compoziția poate varia în funcție de producător.
Ingredientele principale includ de obicei pește, amidon, uleiuri vegetale, zahăr și diverse aditivi.
Valoarea nutrițională
În ceea ce privește valoarea nutrițională, în 100 g de bețe de crab se regăsesc aproximativ:
- Calorii: 95-100 kcal
- Proteine: 8-10 g
- Grăsimi: 2-4 g
- Carbohidrați: 10-15 g
Indicele glicemic al bețelor de crab este scăzut, de aproximativ 20, ceea ce le face potrivite pentru persoanele care își monitorizează nivelul de zahăr din sânge.
Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, bețele de crab conțin carbohidrați și zaharuri adăugate, ceea ce poate crește încărcătura lor glicemică.
Prin urmare, bețele de crab pot fi incluse în dietă în cantități moderate. Totuși, este important să citiți cu atenție etichetele și să alegeți produse cu un conținut minim de carbohidrați și aditivi.
