Lattuga, cunoscută și ca salată de lăptucă, este o legumă cu frunze populare, cu frunze delicate și crocante și gust moale.
Este bogată în vitamina A, vitamine din grupa B, vitamina C și fier, potasiu, precum și conține fibre.
Valoare nutritivă
Indexul glicemic al lattucă este extrem de scăzut.
În 100 de grame de frunze de lattucă se găsesc aproximativ 15 calorii, 1 gram de proteine, 0,2 grame de grăsimi și 2,9 grame de carbohidrați, din care cea mai mare parte este reprezentată de fibre alimentare, care nu afectează nivelul de zahăr din sânge.
Contraindicații potențiale
Lattuga poate conține nitrați, în special dacă a fost cultivată folosind anumite practici agricole.
Consumul excesiv de nitrati poate fi potential dăunător pentru sănătate.
În plus, persoanele cu intoleranță la fructoză ar putea experimenta disconfort după consumul de lattucă, deoarece aceasta conține fructani – un tip de carbohidrați.
