Melissa, cunoscută și sub numele de mentă lămâie, este o plantă ierboasă perenă care aparține familiei Lamiaceae.
Ea are o serie de proprietăți terapeutice apreciate în medicina tradițională și populară de-a lungul secolelor.
De-a lungul timpului, melissa a fost folosită ca mijloc de îmbunătățire a digestiei, reducerea stresului și îmbunătățirea somnului datorită calităților sale calmante și relaxante.
Această plantă conține complexe de uleiuri esențiale, inclusiv citral și citronelal, care au efecte anti-stres, ajută la reducerea nivelului de anxietate și îmbunătățirea calității somnului.
În plus, melissa este bogată în diverse substanțe biologic active, care îi conferă proprietăți antioxidante puternice.
Ea conține flavonoide, terpenoide, acizi fenolici și taninuri, care contribuie la neutralizarea radicalilor liberi și menținerea sănătății generale a organismului.
Melissa conține vitamine din grupa B, vitamina C și vitamina E, necesare pentru menținerea metabolismului energetic, sinteza neurotransmițătorilor și protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
În frunzele plantei se găsesc potasiu, magneziu și calciu, importante pentru sistemul cardiovascular, precum și fier, necesar pentru prevenirea anemiei.
Includerea melissei în dietă poate contribui la îmbunătățirea digestiei datorită proprietăților sale spasmolitice și coleretice.
De asemenea, melissa are un ușor efect antimicrobian și antiinflamator, ceea ce o face utilă în răceli și infecții virale.
Valoare nutritivă
Melissa are un indice glicemic scăzut și o încărcătură glicemică minimă, ceea ce o face potrivită pentru includerea în meniul unei diete ketogenice.
Din punct de vedere al macronutrienților, melissa este o plantă destul de hipocalorică, conținutul său de carbohidrați nefiind suficient pentru a ieși din starea de cetoza la un consum moderat.
Carbohidrații din melissa sunt în principal reprezentați de fibre alimentare, care nu sunt absorbite de organism și nu afectează nivelul zahărului din sânge.
Cum să păstrezi melissa
Pentru a păstra melissa proaspătă, este important să menții umiditatea și temperatura corespunzătoare.
Frunzele proaspete pot fi învelite într-un prosop de hârtie umed și plasate într-un sac de plastic cu mici orificii pentru ventilare.
Astfel, melissa poate fi păstrată în frigider timp de o săptămână.
Pentru a o păstra pe termen lung, melissa poate fi congelată sau uscată.
Congelare. Melissa trebuie spălată, uscată și mărunțită. Apoi, distribuiți melissa mărunțită în tavile de cuburi de gheață, turnați apă și congelați.
Cuburile congelate pot fi păstrate în congelator într-un recipient ermetic.
Uscare. Frunzele de melissa pot fi uscate într-un loc umbrit, bine ventilat sau folosind un deshidrator.
Frunzele uscate trebuie păstrate într-un recipient ermetic într-un loc întunecat și uscat.
Astfel, melissa își va păstra proprietățile aromatice timp de multe luni.
