Mararul, ca cultură, este cunoscut din cele mai vechi timpuri, iar umbrelele sale sunt utilizate activ în diverse bucătării ale lumii.
De asemenea, umbrelele de mărar au o istorie bogată în aplicarea în medicina populară datorită proprietăților lor antiinflamatorii și antiseptice.
Umbrele de mărar reprezintă inflorescențe caracteristice, care se formează pe vârful tulpinilor acestei plante. Ele au o formă rotundă și sunt compuse dintr-un număr mare de flori mici, adunate în grupuri compacte.
Umbrele de mărar pot atinge un diametru de până la 15 cm și apar de obicei la sfârșitul verii sau la începutul toamnei, când planta ajunge la maturitatea completă.
Umbrele de mărar sunt bogate în vitaminele A, C și E, precum și conțin minerale, cum ar fi calciul, potasiul și magneziul.
În ele sunt concentrate uleiuri esențiale, care le conferă un parfum intens și bogat.
Umbrele de mărar ajută la îmbunătățirea digestiei datorită proprietăților lor spasmolitice. Consumul lor poate reduce balonarea și disconfortul asociat cu digestia.
Mararul conține flavonoide și alți antioxidanți, care protejează celulele organismului de daunele cauzate de radicalii liberi.
