Name: Pulpă de curcan umplută sous-vide
Prep time: 12 h
Cook time: 28 h 45 min
Total time: 40 h 45 min
Yield: 1 dish
Cuisine: Turcească
Ingredients: Curcan; Carnea de porc; Sare nitritică; Sare de bucătărie; Amestec de condimente GOST 4

Permis în diete
Dietă	Status
Keto
Paleo
Marea Mediterană
Anticandida (AKP)
FODMAP
AIP
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Inventar: Termometru cu sondă, Sous-vide

Bucătărie: Turcească

Timpul de digestie: 4 ora

Protein complet: ✔

Pregătiți compoziția de carne conform ingredientelor, păstrând carnea rece.

Condimentați, frământați bine și formați sau umpleți după descriere.

Gătiți, uscați sau maturați conform pașilor de temperatură.

Răciți și țineți la frigider înainte de feliere când este nevoie de stabilizare.

(10)

:
: ,
:
:
: ,
: ,
:
:
: , ,
:

Publicat: 03.06.2026

Actualizat: 08.06.2026

Autor:

Roman Klymenko

15 ani pe alimentație săracă în carbohidrați

Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:

Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pulpă de curcan umplută sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!

A pune o întrebare

Căutați o sursă de nutrienți? Verificați iHerb:

Vitamina B3: Nature's Craft, Nicotinamide, Daily Vitamins, 500 mg, 240 Capsules

Cumpărare

≈ $31.96

Vitamina B6: Source Naturals, Coenzymated™ B-6, 100 mg, 60 Tablets

Cumpărare

≈ $14.28

Vitamina B2: NOW Foods, B-2, 100 mg, 100 Veg Capsules

Cumpărare

≈ $6.71

Seleniul: Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules

Cumpărare

≈ $6.73

Vitamina B5: NOW Foods, Pantethine, 300 mg, 60 Softgels

Cumpărare

≈ $20.16

Coduri promoționale pentru iHerb (5)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

15% off NAD+

Disclaimer: Limited assortment in Europe, Ukraine, and CIS. Exclusion: Brazil.

Valabil până la 15.07.2026

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Lista de videoclipuri de pe YouTube despre versiunea keto a rețetei "Pulpă de curcan umplută sous-vide":

Lăsați-vă recenzia despre rețetă. "Pulpă de curcan umplută sous-vide", dacă ai gătit conform lui:

Adăugați o recenzie

Include ingredientul	Ingredient	Cant, g
Include ingredientul: Curcan	Curcan	Cantitatea ingredientului Curcan in g
Include ingredientul: Carnea de porc	Carnea de porc	Cantitatea ingredientului Carnea de porc in g
Include ingredientul: Sare nitritică	Sare nitritică	Cantitatea ingredientului Sare nitritică in g
Include ingredientul: Sare de bucătărie	Sare de bucătărie	Cantitatea ingredientului Sare de bucătărie in g
Include ingredientul: Amestec de condimente GOST 4	Amestec de condimente GOST 4	pe gust

	Output produsului:	1 116
	A păstra proporțiile	Resetați la setările implicite
		Razmer portsii dlya perescheta nutrientov
Adaugă preparatul în meniu.

1 4 45 - 1 16 45
	Tăiați	40
	Amesteca	10
		1
	Preparare	25
	Gătire la sous-vide.	3
	Răcoriți	30
	Racorire în frigider	12

Proteine	29.1
Proteinele asimilate	29.1
Grăsimi	2.3
Carouri	0
Carbohidrați simpli	0
Calorii	143 kcal
Indici
Indexul glicemic	0
Încărcare glicemică	0
Indexul glicemic, II	24.2
Indexul inflamator, DII	-0.18
Antioxidant, ORAC	90

Slăbire	Retenție	Set
15%	11%	9%
972	1350	1620

Nutrient	% din DZR
B3	1661901483321335
B6	12712787275552
B2	597055128262
B5	52524386263
B4 (Colina)	445753962412
B12	40403734321
B1	17181534101
D	666611

	Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi Carouri
Recomandări (3)
Adăugați mai mult carbohidrați Reduceți cantitatea proteine Adăugați mai mult grăsimi

Nutrient	% din DZR
Seleniul	53534997297
Fosfor	313131432211
Sodiu	282828542613
Zinc	2331235055
Fierul	14641172
Clor	14141417144
Cuprul	9981853
Magneziul	7982254
Potasiul	7981165
Colagen	555531

Nutrient	% din DZR
Colesterol	343434138?69
Acidul oleic (Omega-9)	810914?11

Nutrient	% din DZR
Treonină	94131131274??
Triptofan	881231233084912
Histidina	77108108224?54
Valin	608484176?27
Taurina	56561111112814
Metionină	5472721495436
Leucin	5475751605019
Alanina	499999246??
Fenilalanină	4766661378227
Lizin	4766661373316
Acid aspartic	33393399?33
Tirozin	3143311085418
Cisteină	222727712718
Arginină	20202050175
Glicină	131313404013
Serina	1010716?3
Izoleucin	710102153

Pulpă de curcan umplută sous-vide

Recomandăm să citiți