Frigărui de ceafă de porc la cuptor
Carnea de porc oferă proteine complete, zinc și vitamine din grupul B, iar paprika și oregano adaugă o aromă afumată și condimentată. Cuburile mari se marinează, apoi se rumenesc rapid la cuptor și sub grill și rămân suculente după repaus.
Tăiați carnea de porc (750 g) în fripturi groase de 2,5–3 cm, apoi fiecare bucată în cuburi de aproximativ 3 cm. Radeți ceapa (50 g). Amestecați paprika afumată (1 g), paprika (1 g), fulgii de chili gochugaru (0,5 g), pudra de usturoi (1,5 g), oregano (1 g), sarea de bucătărie (6 g) și piperul negru (2 g).
Asezonați carnea cu sare, adăugați ceapa rasă și amestecul de condimente și omogenizați. Lăsați 30 de minute la temperatura camerei. Turnați uleiul de măsline (30 g) și omogenizați din nou. Marinați carnea la frigider cel puțin 1 oră.
Înfigeți câte 5–6 cuburi pe fiecare frigăruie, lăsând puțin spațiu între bucăți. Încălziți cuptorul la 190 °C cu convecție; așezați un grătar deasupra unei tăvi căptușite și puneți frigăruile la distanță una de alta.
Coaceți 10 minute, întorcând frigăruile la jumătatea timpului. Porniți grillul superior la 240 °C și continuați coacerea sub grill aproximativ 8 minute, întorcând frigăruile o dată la jumătatea etapei, până când carnea de porc ajunge la 63 °C în interior. Scoateți frigăruile și lăsați carnea să se odihnească cel puțin 3 minute.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Frigărui de ceafă de porc la cuptor", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
