Lapte de cocos

Pune fulgi de nucă de cocos (100 g) în blender. Apoi, toarnă apă foarte fierbinte peste ei, dar nu fiartă (pentru lapte mai concentrat 200 g, pentru un lapte mai subțire 300 g).

Pentru un gust mai intens, poți adăuga un vârf de sare sau puțin extract de vanilie.

De asemenea, poți adăuga un vârf de îndulcitor.

Lasă să stea 15–30 de minute, astfel încât fulgii de nucă de cocos să elibereze mai bine grăsimea și aroma.

Pornește blenderul la viteză mare și mixează amestecul timp de 1–2 minute, până devine omogen. Vei observa că apa capătă o culoare albă și bogată.

Plasează o sită fină sau o pânză de brânză deasupra unei bol și strecoară amestecul. Stoarce bine pentru a extrage cât mai multă lichid.

Toarnă laptele obținut într-un borcan sau o sticlă de sticlă și păstrează-l în frigider timp de 3–4 zile.

Înainte de utilizare, agită bine, deoarece laptele natural se poate separa.

Restul de masă rămasă de la lapte poate fi folosită la coacere sau deserturi.