Conserva de curcan in borcane
Carnea de curcan face aceasta conserva bogata in proteina si mai blanda la gust decat o tocana grasa clasica, iar slanina ajuta carnea sa ramana suculenta in timpul gatirii lungi. Este o rezerva practica de mancare proteica fara zahar si fara cereale. Dupa racire, carnea se leaga mai bine, iar sucul se gelifica natural, astfel incat borcanele sunt usor de pastrat si folosit.
Taiati curcanul (600 g) si slanina (300 g) in bucati mici. Tocati marunt ceapa (40 g). Daca vreti un gust mai moale si mai rotund, amestecati din timp curcanul cu o parte din sarea de masa (6 g) si piperul negru (2 g), acoperiti si lasati la frigider cateva ore sau peste noapte.
Pregatiti doua borcane curate de 500 ml. Puneti pe fund putina ceapa (40 g), adaugati o parte din piperul negru (2 g), apoi asezati in straturi curcanul (600 g) si slanina (300 g). Distribuiti deasupra foaia de dafin (1 g) si restul de sare de masa (6 g). Nu indesati carnea prea tare si lasati putin spatiu liber pana la marginea borcanului.
Acoperiti borcanele lejer cu capace, asezati-le intr-o oala adanca peste un prosop impaturit si turnati apa fierbinte pana la nivelul umerilor borcanelor. Aduceti apa la un clocot mic, reduceti focul si gatiti conserva 3 ore cu oala acoperita. Carnea gata trebuie sa fie foarte frageda, sa se desfaca usor cu furculita si sa lase suficient suc propriu. Scoateti borcanele, inchideti-le imediat bine, raciti-le complet si pastrati-le intr-un loc racoros si intunecat.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Conserva de curcan in borcane", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (3)
