Intoleranță la lactoză

Intoleranța la lactoză este legată de activitatea scăzută a lactazei, enzima care descompune zahărul din lapte. Lactoza nedigerată ajunge în colon și este fermentată de bacterii.

Simptomele tipice includ balonare, zgomote intestinale, gaze, crampe și diaree după lapte, smântână, înghețată sau alte alimente cu lactoză relevantă. Toleranța diferă între persoane.

Diferența Față De Alergie

Nu este alergie la proteina din lapte. Alergia poate da reacții cutanate, respiratorii sau sistemice, iar intoleranța afectează mai ales digestia și depinde de doză.

Keto Și Lactatele

În keto se folosesc des brânză, smântână, brânză de vaci și iaurt, dar conținutul de lactoză diferă. Brânzeturile tari sunt de obicei mai bine tolerate, iar laptele și iaurturile dulci pot deranja digestia și carbohidrații.

Cum Se Verifică

Ajută jurnalul alimentar, excluderea de probă a lactozei, testul respirator cu hidrogen sau evaluarea medicală dacă simptomele sunt severe, bruște ori apar cu scădere în greutate sau sânge.

Concluzie Practică

Lactatele se aleg după toleranță, nu se interzic automat tuturor. Variantele fără lactoză sau lactaza pot ajuta, dar semnele de alarmă cer diagnostic.

Unde Se Ascunde Lactoza

Lactoza poate fi nu doar în lapte, ci și în zer, lapte praf, unele sosuri, pudre proteice, medicamente și lactate dulci. Brânzeturile maturate și untul conțin de obicei mult mai puțină lactoză.