Aluat fraged pentru tarte cu făină de migdale și cocos
Oul și gălbenușul oferă proteine și grăsimi, iar făina de migdale și cea de cocos aduc o aromă discretă de nucă și fibre alimentare. Untul rece frecat rapid cu ingredientele uscate ajută la obținerea unei baze fragede și sfărâmicioase. O bază mai subțire se coace spre limita de 12 minute, iar una mai groasă poate necesita până la 18 minute.
Amestecați componentele uscate: făina de migdale măcinată fin (100 g), făina de cocos (25 g), aluloza (35 g), sarea de bucătărie (1 g) și vanilia (0,5 g).
Amestecați untul rece (60 g) cu amestecul uscat, frecându-l rapid până se formează firimituri fine.
Adăugați ouă (50 g) și gălbenușul (20 g). Frământați aluatul cu paleta mixerului, la viteză medie, doar până când ingredientele se unesc, fără aerarea compoziției.
Dacă amestecul rămâne sfărâmicios și nu se leagă, încorporați treptat apă rece (8 g), doar până când aluatul se adună.
Răciți aluatul la frigider timp de 20–30 de minute.
Preparați baza de tartă: întindeți aluatul, așezați-l în formă pe fund și margini, apoi înțepați fundul cu furculița pe toată suprafața.
Coaceți la 170 °C timp de 12–18 minute, în funcție de grosimea bazei.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Aluat fraged pentru tarte cu făină de migdale și cocos", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (10)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
