Нутрициолог Марина Карташова: рыба — ключевой продукт в борьбе с анорексией

По словам нутрициолога Марины Карташовой, рыба является критически важным продуктом для борьбы с анорексией, тяжелым расстройством пищевого поведения, которое особенно угрожает молодым людям. Рыба богата омега-3 жирными кислотами, дефицит которых при анорексии приводит к ухудшению состояния: депрессия, проблемы с сердцем, сухость кожи и повышенный риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний и самоубийств.

Карташова отмечает, что в России лишь 22% молодежи употребляют рыбу в достаточных количествах, тогда как 78% игнорируют этот важный продукт, что усугубляет их проблемы со здоровьем. Она подчеркивает, что добавление рыбы в рацион у людей с анорексией способствует нормализации работы гипоталамуса и восстанавливает аппетит за счёт влияния на орексигенные пептиды и нейромедиаторы.

Рекомендации по видам рыбы

• Треска — отличается высоким содержанием белка и низкой калорийностью, что делает её полезной и доступной.
• Минтай — богат витамином B12 и йодом, необходимыми для поддержания здоровья при анорексии.
• Хек — содержит витамины A, E и D, способствующие укреплению организма.
• Судак — помогает наладить гормональный фон, что важно для восстановления функций организма.

Нутрициолог обращает внимание на важность не только правильного питания, но и психологической поддержки в лечении анорексии. Семейное участие, внимание к тревожности, отказам от еды и позитивная самооценка — неотъемлемые части профилактики и помощи больным.

Таким образом, регулярное включение в рацион доступных сортов рыбы способно существенно улучшить состояние людей с анорексией и снизить риск тяжелых последствий этого расстройства.