Барбарис – это ягодный кустарник, известный своими яркими плодами и характерным кисло-сладким вкусом.
Однако барбарис – это не только вкусное лакомство, но и источник множества витаминов и минералов, которые могут положительно сказаться на здоровье.
Он богат витаминами группы B, особенно B1, B2 и B6, а также витамином C, который поддерживает иммунную систему.
Кроме того, барбарис содержит минералы, такие как калий, магний и железо, способствующие нормализации обмена веществ.
В его составе найдены антиоксиданты, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, а также важные микроэлементы, способствующие улучшению обмена веществ.
Употребление барбариса может способствовать улучшению пищеварения и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря его антиоксидантным свойствам.
Пищевая ценность
Гликемический индекс барбариса низкий (около 25), что делает его подходящим продуктом для людей, следящих за уровнем сахара в крови.
Гликемическая нагрузка также остаётся на низком уровне (2.5-3.5), что позволяет употреблять его в умеренных количествах даже на кето-диете.
