Антиоксиданты

Антиоксиданты — это защитники нашего здоровья, играющие центральную роль в борьбе с окислительным стрессом и свободными радикалами, которые могут нанести вред клеткам организма.

Эти молекулы помогают поддерживать оптимальное функционирование организма и предотвращают ряд заболеваний, вызванных нарушениями окислительно-восстановительного баланса.

Антиоксиданты играют ключевую роль в поддержании здоровья на уровне клеток, борясь с оксидативным стрессом и предотвращая повреждения, вызванные свободными радикалами. Они являются важной защитой против многих заболеваний, в том числе и сердечно-сосудистых.

Свободные радикалы — это молекулы с неспаренными электронами, которые могут повреждать клетки, белки и ДНК, способствуя развитию хронических заболеваний. Антиоксиданты, такие как витамин C, витамин E и бета-каротин, помогают предотвратить эти повреждения, восстанавливая баланс в организме.

Полезные свойства

Здоровье кожи. Антиоксиданты помогают защитить кожу от повреждений, вызванных солнечными лучами и загрязнением, а также могут замедлить процесс старения кожи.

Долгожительство. Исследования показывают, что высокое потребление антиоксидантов может снизить риск хронических заболеваний и способствовать долгой жизни.

Воспаления. Они помогают уменьшать воспалительные процессы в организме, что может снизить риск хронических заболеваний.

Мозговые функции. Исследования показывают, что антиоксиданты, такие как витамин E, могут защищать нейроны и улучшать когнитивные функции.

Борьба с раком. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты могут снижать риск развития определенных видов рака за счет нейтрализации свободных радикалов.

Здоровье сердца. Они способствуют снижению окислительного стресса и воспаления, что может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Источники антиоксидантов

Чтобы обогатить свой рацион антиоксидантами, стоит обратить внимание на разнообразные источники.

Продукты, богатые антиоксидантами.

Овощи и фрукты — основной источник антиоксидантов. Особенно полезны ягоды, темно-зеленые листовые овощи, свекла и перец

Чай — источник мощных антиоксидантов.

Зеленый и черный чай содержат катехины, которые считаются сильными антиоксидантами и могут поддерживать здоровье сердца.

Орехи — отличный источник антиоксидантов.

Разные виды орехов, такие как грецкие и фундук, содержат высокие уровни антиоксидантов и полезных жиров.

Темный шоколад богат антиоксидантами. Он содержит флавоноиды, которые обладают антиоксидантными свойствами и могут улучшать кровообращение.

Кофе также содержит антиоксиданты. Он является одним из самых распространенных источников антиоксидантов в рационе многих людей, особенно в западных странах.

Специи могут быть мощными антиоксидантами.

Некоторые специи, такие как куркума и корица, обладают высокими антиоксидантными свойствами.

Регулярное потребление этих продуктов способствует поддержанию оптимального уровня антиоксидантов в организме.

Итак, основные источники антиоксидантов:

• Ягоды (черника, клубника, малина)
• Орехи (грецкие орехи, миндаль)
• Семена (семена чиа, семена льна)

Возможные формы и их усвояемость

Формы нутриента перечислены от лучшей к худшей:

Астаксантин. Считается одним из самых мощных природных антиоксидантов. Он предотвращает повреждение ДНК, минимизирует вредное воздействие ультрафиолета и укрепляет суставные и хрящевые ткани. Содержится в морепродуктах, таких как креветки и лосось.

Варианты на iHerb:

California Gold Nutrition, Astaxanthin, Astalif® Pure Icelandic, 12 mg, 120 Veggie Softgels

Купить

≈ $44.22

NOW Foods, Astaxanthin, Extra Strength, 10 mg, 60 Softgels

Купить

≈ $36.59

Еще 10 товаров

iHerb

Micro Ingredients Астаксантин 12 мг 120 мягких таблеток

≈ $33.46

Купить

iHerb

Nutricost Астаксантин 12 мг 120 мягких таблеток

≈ $42.09

Купить

iHerb

Nutricost астаксантин 4 мг 120 капсул

≈ $18.56

Купить

iHerb

Nutricost астаксантин 6 мг 120 капсул

≈ $22.96

Купить

iHerb

Natural Factors Astaxanthin Plus астаксантин 4 мг 60 капсул

≈ $15.26

Купить

iHerb

Nutrex Hawaii BioAstin гавайский астаксантин 4 мг 60 мягких таблеток

≈ $19.94

Купить

iHerb

Nutrex Hawaii BioAstin гавайский астаксантин 4 мг 120 мягких таблеток

≈ $41.31

Купить

iHerb

NOW Foods астаксантин 4 мг 90 капсул

≈ $27.68

Купить

iHerb

Sports Research астаксантин мини-капсулы 6 мг 120 капсул

≈ $33.44

Купить

iHerb

Swanson Астаксантин 4 мг 60 мягких таблеток

≈ $16.93

Купить

Коэнзим Q10. Жизненно необходим для роста и обновления клеток. Он производится организмом естественным образом, но с возрастом его синтез замедляется. Коэнзим Q10 способствует замедлению старения кожи, восстановлению ее упругости и минимизации появления морщин. Присутствует в говядине, сельди, семге, форели, кунжуте и натуральных растительных маслах.

Варианты на iHerb:

Lake Avenue Nutrition, CoQ10, USP Grade Ubiquinone, 100 mg, 120 Veggie Capsules

Купить

≈ $15.02

California Gold Nutrition, CoQ10, 100 mg, 120 Veggie Softgels

Купить

≈ $21.40

Еще 10 товаров

iHerb

Natural Factors коэнзим Q10 100 мг 30 капсул

≈ $8.09

Купить

iHerb

Natural Factors коэнзим Q10 100 мг 60 капсул

≈ $14.31

Купить

iHerb

Natural Factors Кофермент Q10 100 мг 120 мягких желатиновых капсул

≈ $24.87

Купить

iHerb

Natural Factors Коэнзим Q10 50 мг 60 мягких таблеток

≈ $9.95

Купить

iHerb

Natural Factors коэнзим Q10 50 мг 120 капсул

≈ $16.17

Купить

iHerb

Natural Factors Кофермент Q10 100 мг 240 мягких желатиновых капсул

≈ $43.52

Купить

iHerb

Source Naturals коэнзим Q10 100 мг 60 мягких таблеток

≈ $14.73

Купить

iHerb

Source Naturals Коэнзим Q10 100 мг 90 мягких таблеток

≈ $21.62

Купить

iHerb

Source Naturals поликозанол с коэнзимом Q10 10 мг 60 таблеток

≈ $9.84

Купить

iHerb

Source Naturals поликозанол с коэнзимом Q10 10 мг 120 таблеток

≈ $21.39

Купить

Ресвератрол. Природный полифенол, который оказывает антиоксидантное, нейропротекторное, противовоспалительное и иммуномодулирующее действие. Регулирует уровень глюкозы и липидов в крови, защищает сердце и сосуды. Содержится в темных ягодах, винограде, красном вине, арахисе и фисташках.

Варианты на iHerb:

Lake Avenue Nutrition, Resveratrol Complex, 500 mg, 250 Veggie Capsules

Купить

≈ $33.45

NOW Foods, Extra Strength Resveratrol, 350 mg, 60 Veg Capsules

Купить

≈ $23.84

Еще 10 товаров

iHerb

DaVinci Laboratories Ресвератрол-50 50 мг 120 капсул

≈ $42.11

Купить

iHerb

Hi Tech Pharmaceuticals ресвератрол 500 мг 90 таблеток

≈ $25.89

Купить

iHerb

Nutricost ресвератрол 120 капсул (350 мг в 1 капсуле)

≈ $22.92

Купить

iHerb

Protocol for Life Balance ресвератрол 60 растительных капсул

≈ $29.89

Купить

iHerb

Source Naturals Resveratrol 200™ 200 мг 60 таблеток

≈ $13.01

Купить

iHerb

Source Naturals Ресвератрол 200 ™ 200 мг 120 таблеток

≈ $29.08

Купить

iHerb

Source Naturals Ресвератрол 200 ™ 200 мг 60 капсул

≈ $13.64

Купить

iHerb

Swanson Ресвератрол 5 мг 60 капсул

≈ $5.57

Купить

iHerb

Swanson ресвератрол 50 мг 30 капсул

≈ $6.39

Купить

iHerb

Swanson индол-3-карбинол с ресвератролом 60 капсул

≈ $15.48

Купить

Ликопин. Обладает способностью предотвращать повреждение клеток и потенциально подавлять рост раковых опухолей. Поддерживает здоровье глаз и защищает от различных видов рака. Содержится в помидорах, тыкве, моркови и болгарском перце.

Варианты на iHerb:

Swanson, Lycopene, 20 mg, 60 Softgels

Купить

≈ $10.95

Nutricost, Lycopene, 20 mg, 120 Softgels

Купить

≈ $19.09

Еще 8 товаров

iHerb

Carlson ликопин 15 мг 180 мягких таблеток

≈ $37.11

Купить

iHerb

Carlson Ликопин без томатов 15 мг 60 мягких таблеток

≈ $11.48

Купить

iHerb

21st Century ликопин 25 мг 60 таблеток

≈ $11.57

Купить

iHerb

Nutricost Ликопин 20 мг 60 мягких таблеток

≈ $12.16

Купить

iHerb

Natural Factors ликопин 10 мг 60 капсул

≈ $16.17

Купить

iHerb

NOW Foods ликопин 10 мг 120 капсул

≈ $28.59

Купить

iHerb

Swanson ликопин 10 мг 120 капсул

≈ $14.34

Купить

iHerb

Swanson Lyc-O-Mato® ликопин 10 мг 60 капсул

≈ $13.26

Купить

Витамин C. Известный антиоксидант, который действует как окислительно-восстановительный буфер, нейтрализуя активные формы кислорода. Важен для синтеза коллагена, стимуляции иммунитета и усвоения железа. Богатые источники: гуава, сладкий перец, киви, манго, клубника и брокколи.

Варианты на iHerb:

Solaray, Enhanced Absorption, Liposomal Vitamin C, 100 VegCaps

Купить

≈ $30.33

California Gold Nutrition, Buffered Gold C™, GOLD Standard Sodium Ascorbate (Vitamin C), 750 mg, 240 Veggie Capsules

Купить

≈ $19.54

Витамин E. Жирорастворимый антиоксидант, способный останавливать выработку активных форм кислорода. Защищает клеточные мембраны и поддерживает здоровье кожи. Содержится в масле зародышей пшеницы, подсолнечном масле, миндале и арахисе.

Варианты на iHerb:

Solgar, Naturally Sourced Vitamin E, 268 mg (400 IU), 100 Softgels

Купить

≈ $13.74

Solgar, Liquid Vitamin E, 2 fl oz (59 ml)

Купить

≈ $11.84

Альфа-липоевая кислота. Нейтрализует свободные радикалы и восстанавливает уровень других антиоксидантов, таких как витамины C и E. Улучшает метаболизм и обладает противовоспалительными свойствами. Присутствует в говядине, свинине, шпинате и брокколи.

Варианты на iHerb:

Doctor's Best, Alpha-Lipoic Acid 600, 600 mg, 60 Veggie Caps

Купить

≈ $16.68

NOW Foods, Alpha Lipoic Acid, Extra Strength, 600 mg, 60 Veg Capsules

Купить

≈ $18.73

Еще 10 товаров

iHerb

Mason Natural альфа-липоевая кислота 200 мг 60 капсул

≈ $10.02

Купить

iHerb

Natural Factors альфа-липоевая кислота 100 мг 60 капсул

≈ $8.09

Купить

iHerb

Natural Factors Альфа-липоевая кислота 100 мг 120 капсул

≈ $13.07

Купить

iHerb

Natural Factors Альфа-липоевая кислота 200 мг 60 капсул

≈ $11.19

Купить

iHerb

Natural Factors альфа-липоевая кислота 200 мг 120 капсул

≈ $19.28

Купить

iHerb

Natural Factors альфа-липоевая кислота 400 мг 60 капсул

≈ $14.92

Купить

iHerb

Protocol for Life Balance Альфа-липоевая кислота 250 мг 90 растительных капсул

≈ $30.03

Купить

iHerb

Protocol for Life Balance красный ферментированный рис с коэнзимом Q10 расторопшей и альфа-липоевой кислотой 90 растительных капсул

≈ $37.20

Купить

iHerb

Source Naturals ацетил-L-карнитин и альфа-липоевая кислота 650 мг 60 таблеток

≈ $26.10

Купить

iHerb

Source Naturals Ацетил L-карнитин и альфа-липоевая кислота 650 мг 120 таблеток

≈ $51.43

Купить

Флавоноиды. Природные соединения, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Содержатся в фруктах, овощах, чае и красном вине.

Варианты на iHerb:

Natural Factors, Citrus Bioflavonoids Plus Hesperidin, 650 mg, 90 Capsules

Купить

≈ $10.58

Solgar, Citrus Bioflavonoid Complex, 1,000 mg, 250 Tablets

Купить

≈ $23.01

Селен. Минерал, который входит в состав антиоксидантных ферментов, защищающих клетки от повреждений. Содержится в бразильских орехах, тунце, яйцах и грибах.

Варианты на iHerb:

Swanson, Selenium, 100 mcg, 200 Capsules

Купить

≈ $6.70

NOW Foods, Selenium, 100 mcg, 250 Tablets

Купить

≈ $12.03

Еще 8 товаров

iHerb

Futurebiotics Селен 200 мкг 100 капсул

≈ $4.52

Купить

iHerb

Micro Ingredients селен 200 мкг 500 капсул

≈ $24.01

Купить

iHerb

Nutricost селен 100 мкг 240 капсул

≈ $12.40

Купить

iHerb

Nutricost Селен 200 мкг 240 капсул

≈ $13.35

Купить

iHerb

Swanson селен 100 мкг 300 капсул

≈ $8.76

Купить

iHerb

Swanson Albion® селен 200 мкг 90 веганских капсул

≈ $3.58

Купить

iHerb

Swanson SelenoExcell® селен 200 мкг 60 капсул

≈ $3.92

Купить

iHerb

Vitamatic Селен 200 мкг 240 таблеток

≈ $11.48

Купить

Цинк. Участвует в антиоксидантной защите организма, поддерживает иммунную систему и способствует заживлению ран. Присутствует в мясе, морепродуктах, бобовых и семенах.

Варианты на iHerb:

Natural Factors, Zinc Citrate, 50 mg, 90 Tablets

Купить

≈ $5.61

NOW Foods, Zinc Picolinate, 50 mg, 120 Veg Capsules

Купить

≈ $12.03

Еще 10 товаров

iHerb

21st Century цитрат цинка 50 мг 60 таблеток

≈ $2.87

Купить

iHerb

21st Century цитрат цинка 50 мг 360 таблеток

≈ $9.80

Купить

iHerb

Force Factor цинк 50 мг 240 таблеток

≈ $10.12

Купить

iHerb

Nutricost Глюконат цинка 50 мг 180 таблеток

≈ $7.32

Купить

iHerb

Nature's Life цинк 50 мг 100 таблеток

≈ $6.14

Купить

iHerb

Nature's Life цинк 50 мг 250 таблеток

≈ $11.46

Купить

iHerb

NOW Foods цинк 50 мг 250 таблеток

≈ $12.03

Купить

iHerb

Swanson Глюконат цинка 30 мг 250 таблеток

≈ $7.25

Купить

iHerb

Swanson Глюконат цинка 50 мг 250 капсул

≈ $10.41

Купить

iHerb

Swanson Цитрат цинка 30 мг 60 капсул

≈ $2.56

Купить

Типы антиоксидантов

Антиоксиданты могут быть как нутриентами (витамины и минералы), так и природными фитохимическими соединениями и ферментами, которые помогают защищать организм от окислительного стресса.

Если говорить о нутриентах, то антиоксидантыми свойствами обладают:

Фитонутриенты

Эхинакозид. Эхинакозид — фенилэтаноидный гликозид корневых форм эхинацеи, который используют как химический маркер насыщенности и подлинности определенных видов и экстрактов.

Фитонутриенты

Проантоцианидины (OPC) (OPC). Проантоцианидины — это большая группа полифенольных соединений из класса флаван-3-олов; их ценят за антиоксидантный потенциал, связь с сосудистой функцией и высокую концентрацию в некоторых ягодах, какао, корице и виноградных косточках.

Прочие вещества

Лактоферрин (Lactotransferrin) (Lactotransferrin). Железосвязывающий белок молока и слизистых, который чаще обсуждают для иммунной поддержки, кишечного барьера, защиты слизистых и контроля воспалительного ответа.

Фитонутриенты

Изофлавоны. Растительные полифенолы из сои, клевера и некоторых бобовых могут взаимодействовать с эстрогеновыми рецепторами, но их эффект зависит от дозы, микробиоты, гормонального фона и формы продукта. Пищевые источники и концентрированные добавки требуют разной оценки.

Прочие вещества

Альфа-липоевая кислота (тиоктовая кислота, ALA) (тиоктовая кислота, ALA). Кофактор митохондриальных ферментов и антиоксидантная молекула изучается при диабетической нейропатии и нарушениях обмена глюкозы, но добавки альфа-липоевой кислоты требуют учета лекарств, дозы и переносимости.

Фитонутриенты

Кверцетин. Антиоксидант и антигистамин. Снижение воспаления, стабилизация тучных клеток, поддержка иммунитета и сосудов.

Фитонутриенты

Хлорофилл. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства, детоксикация, поддержка печени, здоровья кожи, заживление ран.

Жирные кислоты

Олеиновая кислота (Омега-9). Снижает уровень “плохого” холестерина. Снижает воспаления. Здоровье сердца и сосудов. При недостатке риск сердечно-сосудистых заболеваний, нарушение липидного обмена.

Фитонутриенты

Флавоноиды. Антиоксидант. Укрепление иммунитета, защита от воспалений, здоровье сердца и сосудов.

Жирные кислоты

EPA (Омега-3). Противовоспалительные свойства, здоровье сердца, мозга и сосудов. При недостатке воспалительные процессы, сердечно-сосудистые заболевания, депрессия.

Жирные кислоты

Альфа-линоленовая кислота (Омега-3). Поддержание здоровья сердца и мозга, снижение воспалений. При дефиците риск сердечно-сосудистых заболеваний, воспалительных процессов, ухудшение когнитивных функций.

Фитонутриенты

Ликопен. Антиоксидант. Защита клеток от окислительного стресса, снижение сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Прочие вещества

Лютеин. Здоровье глаз, защита сетчатки, предотвращение возрастных нарушений зрения. При недостатке ухудшение зрения, возрастная макулярная дегенерация, катаракта.

Витамины

Витамин B8 (Инозитол). Метаболизм жиров, здоровье нервной системы. При недостатке нарушения настроения, метаболические проблемы. Терапевтические дозы (до 4 г) – при ПМС, тревожности, инсулинорезистентности.

Минералы

Селен. Антиоксидант, защищает клетки, поддерживает работу щитовидной железы. При недостатке усталость, проблемы с щитовидной железой, снижение иммунитета. Более 400 мкг в день – токсично!

Минералы

Йод. Синтез гормонов щитовидной железы (регулируют обмен веществ). При дефиците зоб, гипотиреоз, задержка роста и умственного развития. Более 1100 мкг в день – риск дисфункции щитовидки!

Минералы

Медь. Образование коллагена, метаболизм железа, поддержание иммунной системы. При недостатке анемия, слабость, проблемы с иммунитетом и костями. Более 10 мг в день – токсично!

Минералы

Цинк. Иммунитет, здоровье кожи, заживление ран и синтез ДНК. При недостатке выпадение волос, ослабление иммунитета, замедленное заживление ран. Более 50 мг в день снижает всасывание меди!

Витамины

Витамин E (токоферол) (токоферол). Антиоксидант, здоровье кожи и волос. При недостатке мышечная слабость, повреждения нервов и анемия. Более 670 мг в день – риск кровотечений.

Витамины

Витамин C (аскорбиновая кислота) (аскорбиновая кислота). Антиоксидант. Заживление ран, поддержка иммунитета, усвоение железа. Коллаген. При недостатке цинга, слабость, кровоточивость десен и сниженный иммунитет. Более 3000 мг в день – риск диареи, оксалатных камней в почках!

Минералы

Сера. Синтез аминокислот, коллагена и детоксикация. При недостатке проблемы с кожей, суставами и замедление заживления. Терапевтические дозы принимают при воспалениях суставов.

Фитонутриенты

Зеаксантин. Зеаксантин — каротиноид, который накапливается в сетчатке и важен для питания макулы вместе с лютеином.

Прочие вещества

Ресвератрол. Антиоксидант, замедляет старение клеток. При дефиците (в питании) — повышенный окислительный стресс. Назначают при воспалениях, сердечно-сосудистых заболеваниях, для защиты сосудов и долголетия.

Прочие вещества

Мелатонин. Гормон сна, регулирует биоритмы, восстанавливает иммунитет. Недостаток — бессонница, усталость, сбой циркадных ритмов. Применяют при нарушениях сна, смене часовых поясов, нарушениях иммунитета.

Прочие вещества

Берберин. Берберин — растительный алкалоид, который чаще обсуждают в контексте обмена глюкозы, липидного профиля и метаболического здоровья.

Прочие вещества

Куркумин. Куркумин — полифенол куркумы, изучаемый из-за влияния на воспалительные сигнальные пути и антиоксидантную защиту. Его биодоступность низкая, поэтому важны форма, дозировка, переносимость ЖКТ и взаимодействия с лекарствами.

Прочие вещества

Глутатион. Глутатион — главный внутриклеточный антиоксидант, связанный с детоксикацией, восстановлением окисленных молекул и работой печени. Практически важны не только добавки, но и белок, цистеин, селен, B-витамины и общий метаболический статус.

Прочие вещества

Коэнзим Q10. Антиоксидант, участвует в производстве энергии в митохондриях. Недостаток — усталость, мышечная слабость, сердечные проблемы. Применяют при сердечно-сосудистых заболеваниях, синдроме хронической усталости и старении.

Витамины

Витамин A (ретинол) (ретинол). Здоровье кожи, зрения и иммунной системы. При недостатке куриная слепота, сухость кожи и сниженный иммунитет. Длительный прием более 3000 мкг в день токсичен!

Энзимы, такие как глутатионпероксидаза и супероксиддисмутаза, активируются в организме и защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. То есть, также являются антиоксидантами.

Эти ферменты требуют минералов, таких как селен, цинк и медь, для своей активации.

Фитонутриенты, такие как флавоноиды, каротиноиды и полифенолы, обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Избыток и дефицит антиоксидантов

Дефицит антиоксидантов может привести к снижению способности организма нейтрализовывать свободные радикалы, увеличивая риск оксидативного стресса и соответствующих заболеваний.

С другой стороны, избыток антиоксидантов, особенно при приеме в виде добавок, может нарушить баланс и даже способствовать окислительному стрессу.

Важно найти баланс и получать антиоксиданты, в основном, из сбалансированного рациона, богатого фруктами и овощами.

Мифы и заблуждения о антиоксидантах

Антиоксиданты могут полностью предотвратить болезни? Научные исследования показывают, что хотя антиоксиданты могут снижать риск некоторых заболеваний, они не являются панацеей и не могут гарантировать полную защиту от болезней.

Все антиоксиданты одинаково полезны? Существует множество различных типов антиоксидантов, и их эффективность может сильно различаться в зависимости от источника и способа употребления.

Чем больше антиоксидантов, тем лучше? Избыточное потребление антиоксидантов, особенно из добавок, может привести к негативным последствиям для здоровья, включая прооксидантные эффекты.

Антиоксиданты могут отменить вред от нездорового питания? Хотя антиоксиданты могут помочь снизить некоторые риски, они не могут компенсировать последствия плохого питания и нездорового образа жизни.

Употребление антиоксидантов улучшает спортивные результаты? Исследования показывают, что в некоторых случаях высокие дозы антиоксидантов могут даже ухудшать восстановление после тренировок.

Антиоксиданты могут замедлить старение? Хотя они могут помочь защитить клетки от повреждений, старение – это комплексный процесс, на который влияет множество факторов, не только антиоксиданты.

Интересные факты об антиоксидантах

Цветные продукты богаты антиоксидантами. Яркие фрукты и овощи, такие как ягоды, помидоры и шпинат, содержат высокую концентрацию антиоксидантов.

Синтетические антиоксиданты. Исследования показывают, что натуральные антиоксиданты, полученные из пищи, обычно более эффективны и безопасны, чем их синтетические аналоги.

Организм не может накапливать антиоксиданты в больших количествах, поэтому регулярное потребление пищи, богатой ими, имеет большое значение.

Слишком много антиоксидантов может быть вредным. Избыток антиоксидантов из добавок может привести к нежелательным эффектам, поэтому лучше получать их из натуральных источников.

Фрукты и овощи лучше есть в сыром виде. При термической обработке некоторые антиоксиданты могут разрушаться, поэтому свежие продукты более полезны.