Абрикосовая мука является отличным источником клетчатки, антиоксидантов и полезных жиров, что делает её идеальным выбором для тех, кто ищет альтернативу традиционным мукам.
Она содержит витамины группы B, витамин E, а также минералы, такие как магний, калий и кальций.
Эта мука также содержит высокое количество клетчатки, что способствует здоровому пищеварению и помогает контролировать аппетит.
Пищевая ценность
Абрикосовая мука обладает низким гликемическим индексом.
Из-за содержания углеводов, ее следует употреблять с осторожностью.
Варианты замены в рецептах
Миндальная мука. Плюс капля горько‑миндального экстракта. Ядра абрикоса богаты амигдалином и слегка горчат. Миндаль повторяет текстуру, а экстракт восполняет «марципановый» шлейф; дозу ароматизатора держите минимальной (0,05 %).
