Соус из черной смородины с копченой солью и розмарином
Источник антиоксидантов и витаминов, этот соус из черной смородины с копченой солью и розмарином обладает насыщенным вкусом, идеально дополняя мясные блюда и салаты. Сочетание сладости и копчености делает его уникальным и полезным дополнением к рациону.
Если черная смородина (500 г) замороженная, слегка разморозьте ее и сохраните сок. Мелко нарубите розмарин свежий (8 г).
Разогрейте оливковое масло (15 г) в сотейнике, добавьте розмарин и прогрейте 30-40 секунд без потемнения. Всыпьте смородину, перемешайте, влейте сухое красное вино (200 г) и доведите до кипения. Кипятите 4-5 минут, чтобы алкоголь выпарился, а винный вкус остался в соусе.
Добавьте аллюлозу (60 г), бальзамический уксус (15 г) и копченую соль (3 г). Томите 7-10 минут на слабом огне, пока ягоды станут мягкими, а соус заметно загустеет. Если нужна более гладкая текстура, коротко пробейте блендером, но не превращайте соус в полностью ровное пюре.
Копченую соль добавляйте осторожно: ее соленость и дымность отличаются у разных производителей. Храните соус в холодильнике 5-7 дней.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Соус из черной смородины с копченой солью и розмарином", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
