Белый рис – это один из самых популярных и широко употребляемых продуктов питания во всем мире. Однако, несмотря на свою популярность, белый рис вызывает много споров и обсуждений в области питания и здоровья.
В отличие от цельнозернового риса, белый рис проходит через процесс полировки, который удаляет часть отрубей и зародышей, в результате чего теряются многие важные питательные вещества. Это делает белый рис менее богатым витаминами и минералами по сравнению с его неочищенными аналогами.
Пищевая ценность
В процессе обработки белый рис теряет значительную часть своих питательных веществ, включая витамины группы B, минералы и клетчатку. Поэтому его гликемический индекс (ГИ) составляет около 70-90.
- Калории: 130 ккал на 100 г
- Углеводы: 28 г на 100 г
Для тех, кто придерживается кето-диеты, белый рис не рекомендуется из-за высокого содержания углеводов и низкой питательной ценности.
