Черная соль, известная также как кала намак, является уникальным природным продуктом, который отличается не только своеобразным вкусом, который часто описывают как «яичный» из-за наличия сероводорода и железа, но и своими питательными свойствами.
В отличие от обычной поваренной соли, черная соль содержит меньше натрия, что делает ее предпочтительной альтернативой для тех, кто следит за потреблением соли.
Кроме того, в ее состав входят такие минералы, как калий, железо и кальций, которые играют важную роль в поддержании здоровья организма.
Черная соль представляет собой не только кулинарный ингредиент, но и важный элемент в аюрведической медицине.
Она ценится за лечебные свойства и способность улучшать пищеварение. Сера, присутствующая в составе черной соли, может способствовать улучшению пищеварения и облегчению некоторых заболеваний, таких как запоры и вздутие живота.
Что такое черная соль и ее происхождение
Черная соль является уникальной природной приправой, которая традиционно используется в Южной Азии и определенных регионах Гималаев.
Ее отличает характерный сероводородный запах, который часто сравнивают с ароматом вареных яиц.
Происхождение черной соли уходит корнями в древние времена. Она добывается в основном в Индии и Пакистане, а также в других местах Гималайской горной цепи.
Пищевая ценность
Гликемический индекс у черной соли равен нулю, и, следовательно, гликемическая нагрузка тоже отсутствует, что делает её безопасной для добавления в еду без риска выбивания из кетоза.
