Свекольные котлеты в миндальной панировке

Отварите или запеките свёклу (400 г) до мягкости. Остудите её, очистите и натрите на средней тёрке.

Добавьте измельчённый чеснок (10 г), чёрную соль (по вкусу), чёрный перец (по вкусу), куркуму (0,6 г) и сырое яйцо (50 г). Перемешайте массу.

Хорошо перемешайте массу до однородности и дайте ей постоять 10–15 минут.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в миндальной муке (50 г).

Обжарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки или запеките в духовке при 180 °C около 25 минут.

Подавайте котлеты с зеленью.