Капустные котлеты с миндальной мукой
Яйца дают белок, а капуста, псиллиум и бамбуковая клетчатка добавляют пищевые волокна. Обжаренная капуста придаёт котлетам мягкую сладость, а миндальная мука помогает сохранить нежную текстуру.
Нашинкуйте капусту (300 г), разогрейте оливковое масло (10 г) и обжарьте её до мягкости, приправив солью поваренной (3 г), паприкой (2 г) и чёрным перцем (1 г). Остудите капусту.
Взбейте яйца (200 г). Смешайте псиллиум (10 г), бамбуковое волокно (15 г), миндальную муку (20 г) и разрыхлитель без крахмала (2 г), добавьте сухую смесь к яйцам и перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут, чтобы волокно и псиллиум впитали влагу.
Вмешайте остывшую капусту. Смоченными руками сформируйте небольшие котлеты и выложите их на противень с пергаментом. Запекайте при 180 °C до плотной структуры и румяной корочки.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Капустные котлеты с миндальной мукой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
