Капуста является ценным источником витаминов (особенно C и K), минералов и растительных волокон.
Благодаря низкому содержанию углеводов и калорий, она отлично подходит для кето-диеты, помогая поддерживать чувство сытости без высокой гликемической нагрузки.
Включение капусты в рацион помогает улучшить пищеварение и может способствовать профилактике различных заболеваний благодаря антиоксидантам, содержащимся в её составе.
Рекомендуется употреблять капусту в сыром, тушёном или квашеном виде для сохранения максимального количества питательных веществ.
Пищевая ценность
Капуста — низкокалорийный продукт, который хорошо вписывается в кето-диету благодаря своему низкому содержанию углеводов. В сыром виде она содержит около 25 ккал на 100 г.
Гликемический индекс (ГИ) капусты составляет около 10, что является низким показателем.
