Кокосовое масло содержит среднецепочечные триглицериды (СЦТ), которые могут способствовать ускорению метаболизма и использоваться организмом в качестве быстрого источника энергии.
Оно богато насыщенными жирами, особенно лауриновой кислотой, которая составляет около 50% всех жирных кислот в масле. Также содержит каприловую и каприновую кислоты, в меньших количествах.
Эти жиры помогают укрепить клеточные мембраны и могут оказывать положительное влияние на уровень холестерина в крови.
Несмотря на свои потенциальные преимущества, кокосовое масло остается предметом научных исследований и дискуссий, особенно в контексте долгосрочного воздействия на сердечно-сосудистую систему.
Пищевая ценность
Кокосовое масло имеет гликемический индекс (ГИ) равный 0, что делает его подходящим для кетогенной диеты.
Калорийность масла составляет примерно 900 ккал на 100 грамм продукта, при этом углеводов менее 1 г, белков около 0 г, и жиров примерно 99 г.
На столовую ложку это примерно 120 калорий и 14 граммов жира, при этом практически не содержа углеводов и белков.
Благодаря высокому содержанию среднецепочечных триглицеридов (МСТ), оно способствует поддержанию состояния кетоза. МСТ легко превращаются в кетоны, которые тело использует в качестве альтернативного источника энергии.
Возможные риски
Возможные риски связаны с высоким содержанием насыщенных жиров в кокосовом масле, что при чрезмерном употреблении может привести к увеличению уровня «плохого» холестерина LDL и повышению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Поэтому важно контролировать его количество в ежедневном рационе и отдавать предпочтение маслу с высоким содержанием полезных жирных кислот.
Липидный профиль
Кокосовое масло в основном состоит из насыщенных жиров, которые составляют около 90% от общего объема жиров. Основные типы жиров в кокосовом масле включают:
- Насыщенные жиры: примерно 82-90%
- Мононенасыщенные жиры: около 6-8%
- Полиненасыщенные жиры: менее 2%
Кокосовое масло содержит минимальные количества трансжиров, а также незначительные уровни полиненасыщенных Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. В частности, содержание Омега-3 ALA, Омега-3 DHA и EPA, а также Омега-6 LA и AA в кокосовом масле крайне низкое и не превышает 1% от общего объема жиров.
Варианты на iHerb
| Товар | Цена, $ |
|---|---|
BioSchwartz Кокосовое масло холодного отжима чистое масло первого отжима 120 капсул (1000 мг в каждой капсуле) | 16.68 |
KetoLogic нерафинированное кокосовое масло высшего качества 1000 мг 180 капсул | 8.47 |
Nutricost Кокосовое масло 1000 мг 120 мягких таблеток | 7.43 |
Nutricost нерафинированное кокосовое масло высшего качества 1000 мг 240 капсул | 18.12 |
NOW Foods Кокосовое масло первого отжима 1000 мг 120 мягких таблеток | 12.50 |
Sports Research гарциния камбоджийская с кокосовым маслом 500 мг 90 капсул | 17.20 |
Sports Research гарциния камбоджийская с кокосовым маслом 500 мг 180 капсул | 32.44 |
Swanson витамин D3 с кокосовым маслом 60 капсул | 6.33 |
Swanson кокосовое масло 1000 мг 60 капсул | 5.53 |
Viva Naturals витамин D3 с органическим жидким кокосовым маслом высокоэффективный 5000 МЕ 360 мягких таблеток | 15.30 |
