Булочки из миндальной и кокосовой муки
Яйцо и миндальная мука дают булочкам белок и клетчатку, а кокосовая мука добавляет мягкий ореховый аромат. Псиллиум помогает тесту удерживать форму, поэтому мякиш остаётся удобным для нарезки после охлаждения.
Смешайте яйцо (50 г) с водой (180 г) и уксусом 9% (5 г).
Отдельно соедините кокосовую муку (40 г), миндальную муку (25 г), разрыхлитель без крахмала (3 г), псиллиум (15,5 г) и поваренную соль (2 г). Влейте яичную смесь к сухим ингредиентам, добавьте кокосовое масло (25 г) и перемешайте до однородного теста.
Оставьте тесто на 5 минут: за это время оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Приготовьте шесть булочек: разделите тесто на части и сформируйте их. По желанию обваляйте их в семенах подсолнечника (по вкусу).
Выпекайте булочки с конвекцией при 180 °C около 45 минут или дольше, если этого требует ваша духовка.
Остудите булочки на решётке.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Булочки из миндальной и кокосовой муки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
