Запечённые половинки баклажанов с орегано

Баклажаны

Разрежьте баклажаны (500 г) вдоль пополам и неглубоко надрежьте мякоть крест-накрест, не прорезая кожуру. Посыпьте солью (3 г), оставьте на 10–15 минут, затем промокните выделившуюся влагу.

Пряная смесь

Разогрейте духовку до 200 °C. Смешайте оливковое масло (30 г), стевию (4 г), чесночный порошок (1 г), копчёную паприку (1 г), орегано (1 г) и чёрный перец (1 г). Смажьте смесью мякоть баклажанов.

Для запекания

Положите половинки срезом вниз на противень с пергаментом. Смажьте кожуру оставшимся оливковым маслом (15 г) и запекайте 20 минут.

Переверните баклажаны срезом вверх и запекайте ещё около 5 минут, пока мякоть не станет мягкой, а края станут золотистыми.