Хикама, известная также как мексиканская редька (мексиканский маниок, сладкий картофель, «земляная груша») – это хрустящий и сочный овощ, обладающий сладковатым вкусом.
Этот овощ богат витаминами C и B, а также содержит много клетчатки, что делает его полезным для пищеварения.
Хикама содержит минералы, такие как калий.
Кроме того, хикама низкокалорийна, что делает её отличным дополнением к различным диетам.
Она может быть использована в различных блюдах, от салатов до закусок, и отлично сочетается с множеством ингредиентов.
Пищевая ценность
В 100 граммах хикамы содержится всего 38 калорий, 0,1 грамма жиров, 9,6 граммов углеводов (из которых 6,6 г — это клетчатка) и 0,7 грамма белка.
Благодаря этому, хикама может быть включена в рацион кето-диеты в умеренных количествах.
Хикама имеет гликемический индекс (ГИ) 38. При этом гликемическая нагрузка (ГН) составляет всего 1, что указывает на низкий уровень углеводови.
