Этот представитель семейства капустных хранит в себе целый спектр питательных веществ и может похвастаться множеством полезных свойств.
Этот овощ богат витаминами C, B6, калием и магнием, а также содержит фитонутриенты, полезные для здоровья.
По вкусу напоминая сладкую капусту или редис, этот овощ удивительно универсален в приготовлении.
Пищевая ценность
Кольраби содержит низкое количество углеводов – всего около 2-3 г чистых углеводов на 100 г продукта, что делает его подходящим для поддержания состояния кетоза.
Гликемический индекс кольраби низкий.
