Персики были известны в Китае более 4000 лет назад и считались символом бессмертия и дружбы.
Они богаты витаминами A, C и Е, а также включают в себя витамины группы B.
В персиках присутствуют минералы, такие как калий, который важен для поддержания нормального кровяного давления и работы сердца, и магний, способствующий здоровью костей и нервной системы.
Наличие железа способствует профилактике анемии, а цинк укрепляет иммунную систему и способствует заживлению ран.
Персики также содержат антиоксиданты, такие как ликопин и лутеин, которые помогают бороться с свободными радикалами, предотвращая окислительный стресс и воспаление. Эти питательные вещества могут снижать риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
Питательная ценность
Гликемический индекс персиков составляет 28-56, что является средним показателем.
В среднем, один средний персик (около 150 грамм) содержит примерно 60 калорий, 1 грамм белка, 0.5 грамм жиров и 15 грамм углеводов, из которых 13 грамм составляют сахара и 2 грамма пищевые волокна.
Хотя персики содержат углеводы, их можно употреблять в умеренных количествах на кето-диете, учитывая их общий углеводный баланс в рамках диеты.
