Холодец из говяжьих хвостов
Богат коллагеновой частью и дает плотную мясную закуску с хорошей сытостью. Подходит для кето-рациона как охлажденное белково-жировое блюдо без лишних углеводов. Чеснок и дижонская горчица делают вкус более ярким и собранным.
Возьмите говяжьи хвосты тушеные (400 г), чтобы получить около 100 г мяса и 300 г бульона. Разберите хвосты, отделите мякоть от кости, соедините мясо с бульоном, добавьте чеснок (10 г), лавровый лист (2 г) и соль (2 г).
Доведите смесь до кипения и готовьте 3-5 минут, затем разлейте по формам и уберите в холодильник на 3-4 часа. Подавайте холодец с дижонской горчицей (10 г).
Дополнительные статьи
Если у вас остались вопросы о рецепте "Холодец из говяжьих хвостов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
